טעם מקומי

אומנות הקיימות: ראיון עם השף איתמר אברמוביץ'

מאת: אביב פרץ

פילוסופיית החיים הגלומה במשפט 'אם אין אני לי, מי לי?' הייתה נקודת המוצא במסלול של איתמר אברמוביץ' להיות שף. "הייתי בן עשר כשההורים שלי התגרשו, ואבא שלי בקושי ידע להרתיח מים. אצלו בבית היו ארבעה סוגים של אוכל: אוכל שסבתא בישלה פעם בשבוע שהיה טעים, אוכל שאבא בישל...Read More »


גינה ביתית

גם אם אין לכם בית עם גינה או חצר, תוכלו להשתמש במרפסת או הגג כשדה לגידול הירקות הביתיים שלכם.

חשוב להציב את העציצים או האדניות במקום בו יוכל לקלוט אור שמש בצורה מיטבית. ירקות עליים או שורשיים צריכים יותר מארבע שעות אור שמש ביום. גם...Read More »


אוכל ישראלי, אוכל כשר

אוכל ישראלי ואוכל כשר באזור בו חיים למעלה מחצי מליון יהודים (כ – 7.3% מכלל האוכלוסייה ב – Bay Area ), ומתוכם למעלה מ – 15% ישראלים, התפתחו עם השנים הרבה מאד אפשרויות למצוא אוכל ישראלי ואוכל כשר, הן בחנויות, מאפיות, מסעדות ושירותי קייטרינג.

מצ"ב רשימה שכנראה...Read More »


שווקים

fpfarmersmarket1.jpg

אין דרך טובה יותר לקנות פירות וירקות טריים מאשר בשווקים הנקראים
Farmers' Markets

שווקים אלו פעילים בד"כ בסופי שבוע ולעיתים גם בחלק מימות השבוע
אפשר להינות מפירות וירקות שנקטפו שעות ספורות לפני שהונחו על הדוכנים, לדבר עם מגדלי היבול, ולמצא איכות .שלא קיימת עוד בחנויות הרגילות וברשתות המזון הגדולותRead More »


Muir Woods המלצת מסעדה

Muir Woods Trading Company Café כיכב לאחרונה באחת מתכניות הדגל של ערוץ האוכל-Best Thing I Ever Ate. במסגרת התכנית עתירת הרייטינג של הערוץ, ממליצים מדי שבוע השפים השונים על המנות הטובות ביותר שאכלו.

בפרק שנושאו "אוצרות חבויים", המליץ השף טיילור פלורנס על מנה מיוחדת בבית הקפה הממוקם...Read More »


מסעדות מומלצות גם עם ילדים

מקומות אכילה [גם לילדים] שכדאי לבדוק!

אחד המקומות החביבים עלי בסן-פרנסיסקו, גם בגלל פַּשטות ואֵיכות האוכל וגם בגלל המִיקום הנהדר, היא מסעדה בשם גרִין. נכון שאין בשר או נגיעה של בשר באף אחד מן הפריטים בתפריט, שכן המקום מתגאה בהיותו על טהרת הצמחונות. ובכל...Read More »


Tea Time

אחרי מים, תה הוא המשקה הנפוץ ביותר בעולם בצריכתו. בעולם ידועים מעל אלפיים [2000] סוגי צמחי תה, המסווגים לארבע קבוצות עיקריות, שבכולן העלים עוברים תהליך עיבוד-ברמה מסויימת למוצר:

קיימים היום בעולם סוגי משקה רבים הידועים כתה. חלקם מקורם בצמח התה (Camellia Sinensis)  וחלקם אינם תה כלל, אלא חליטות צמחים...Read More »


קפה ובתי קפה

ריח של קפה מיד עושה לכל אחד מאיתנו טוב ומעלה זכרונות טובים. יש מאיתנו המכורים לקפה יותר מאחרים, אבל בהכללה בוטה, ישראלים אוהבים ומרגישים הבדלים בטעמים הרבים של קפה. אז מה זה בעצם קפה? והאם שתיית קפה ממש מזיקה לנו כמו שקוראים בעיתון?

אתחיל מן ההתחלה: קפה הוא שם...Read More »


ממתקים והפתעות

ממתקים והפתעות מתוקות לסִפּוק החך המתוק:

אחת הדרכים המקסימות ליצור ולשמר זכרונות מתוקים במיוחד [בלי בכי ומריבות] ולשכוח מרופא השיניים פעם אחת [פעילות המצריכה סחיטה להבטחה לצחצח שיניים היטב באותו ערב, ובתמורה ההורים נהנים מכל רגע וביד נדיבה]

Read More »


המלצות מישלן

in Partnership with the West Coast Farmers Market Association
בואו לרכוש ירקות ופירות טריים וליהנות מארוחת צהריים בכל יום שישי ב-JCC בפאלו אלטו!אין עוד צורך לחכות לסוף השבוע כדי לבקר בשוק האיכרים הקרוב לביתכם. זוהי הזדמנות מצוינת לערוך קניות מיד אחרי אימון הכושר או בעת איסוף ילדיכם מהקייטנה/הצהרון/הגן שבג'ייסיסי.לנוחיותכם השוק...Read More »


הוסיפו טעם לחיים

הוסיפו טעם לחיים !

ברפואה ההוליסטית בכלל ובאיורוודה בפרט, לתבלינים חשיבות רבה – רבים מהם משמשים לריפוי, או כמרכיבי תרופה. בבישול, משמעות התבלינים נובעת מתכונותיהם המרפאות, מיכלתם לשפר את העיכול, לחזק את החושים ולהוסיף לאוכל טעמים, ניחוחות וצבעים – שהרי המזון שלנו הוא התרופה הטובה...Read More »


שוק איכרים בגייסיסי

In Partnership with the West Coast Farmers Market Association
בואו לרכוש ירקות ופירות טריים וליהנות מארוחת צהריים בכל יום שישי ב-JCC בפאלו אלטו!אין עוד צורך לחכות לסוף השבוע כדי לבקר בשוק האיכרים הקרוב לביתכם. זוהי הזדמנות מצוינת לערוך קניות מיד אחרי אימון הכושר או בעת איסוף ילדיכם מהקייטנה/הצהרון/הגן...Read More »

  • Pingback: Best Site to Buy Cheapest mut coins ps4