עוף בסויה ודבש

(צפון) מערבה מכאן, עומדים צוקים ומחכים, ומחכים…

אנחנו ממשיכים במסענו, גומעים מאות קילומטרים ביום וחוזים בדרכנו מראות ונופים מעוררי השראה ואף אי אלו הרהורים רליגיוזיים. העין לא שבעה מלהכיל את כל היופי השופע הזה. הכביש המקשר בין אגם לואיז לשמורת הטבע הלאומית ג׳אספר הוא אחד מכבישי הנוף היפים בעולם והנסיעה בו, היא ללא ספק, אחד משיאיו של הטיול שלנו. בקנאה קטנונית וצרות עין רגעית אנו משוועים ולו לנהר אחד, למפל בודד שיפכה בארצינו הקטנטונת. אנו עוברים על פני יערות עבותים, שמפתים אותך להבלע בתוכם.

אנו עוצרים את נשימתינו ליד מפל טטקאו המרהיב שהוא המפל השני בגובהו בקנדה, שמימיו צונחים מגובה של 380 מטר, וכולנו עומדים משתאים אל מול יופיו של אגם אמרלד, שמימיו – כפי שמעיד שמו – הם בצבע טורקיז כה יפה שבא לך פשוט להתעטף בו כמו באריג משובח. הקטנים מיד מבקשים לשוט בקאנו ואינם יודעים את נפשם מרוב אושר כשבקשתם נענית בחיוב. אנחנו בינתיים יושבים בבית הקפה הקסום שעל שפת האגם ומגלים לאכזבתנו, שאפילו נוף עוצר נשימה לא מפצה על קפה גרוע. בסופו של יום עתיר רשמים, אנו מגיעים לאזור יפיפה על שפת אגם פטרישיה ומגלים מלון הכולל בקתות מפנקות הממוקמות על גדת האגם ואנו – בו במקום –  מתאהבים. רשמו ושננו: Patricia Lake Bungalows. כשאתם מטיילים באזור – זה המקום להיות בו (תודה, טל!). מראה הנוף הנשקף מן החלון עם שחר עוד ילווה אותי ימים רבים, וכוס הקפה בבוקר על המזח שעל שפת האגם לא במהרה תשכח. לו רק יכולתי לבקבק את השקט והשלוה הפסטוראלית הזו ולהביא אותה איתי הביתה, לא היתה מאושרת ממני. ראש השבט מנציח במצלמתו השתקפות מושלמת של ההרים במימי האגם לעת זריחה ושקיעה. אחרי שני לילות מפנקים עזבנו כולנו בידיעה שעוד נשוב לכאן. הבקתה המקסימה כוללת מטבחון מצויד כהלכה, ושוב אני מפשפשת בזכרוני בנסיון למצוא מתכון פשוט להכנה, אך טעים להפליא.
הפעם באה לעזרתי שולה מודן, שבעידן של מסעדות מתוחכמות, שפים אקזוטים וסיורים קולינריים, היא עדיין נחשבת למגדלור של בישול שפוי, ביתי ובסיסי. עם קצת עזרה משולה עולה במהרה על שולחננו עוף
ברוטב סויה ודבש, שערב לחך כולם. אז בפעם הבאה שתאלצו לאלתר ארוחה זריזה בחיק הטבע או בבית, זכרו את השילוש הקדוש; סויה, דבש וקטשופ. מערבבים, מורחים וזהו!

עוף בסויה ודבש

מה צריכים?

4-6 שוקי עוף טרי

1/3 כוס רוטב סויה

1/3 כוס דבש

1/3 כוס קטשופ

מה עושים?

מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומושחים את העוף. מניחים בתבנית חסינת אש ואופים בחום בינוני 40-50 דקות עד שהעוף משחים. הופכים מידי פעם ויוצקים את הרוטב על העוף. האיש היקר הגניב גם שן שום כתוש לתערובת, אבל המתכון המקורי נשאר נאמן לשילוש הקדוש.

בתאבון!

 דלית

 **כל הזכויות שמורות לאחי הצעיר, שהוא איש נדיר, ופשוט שווה את משקלו בזהב.