עוגת תמרים

עוד שנה חלפה, ראש השנה כבר בפתח והגיעה עת הסיכומים. הנה עשרה דברים שאני מבטיחה לעצמי שלא אעשה בשנה הבאה (או לפחות אנסה):

לא אבדוק אימיילים בזמן שאנשים מדברים אלי

לא אקרא טקסטים בנהיגה

לא אזלול לפני השינה

לא אפתח ציפיות מאחרים כדי שלא אתאכזב

לא אתעצבן על נהגים איטיים שמתעקשים לנהוג דווקא בנתיב המהיר

לא אשקר שהבת שלי בת 16 כדי לחסוך עליה כרטיס כניסה למוזיאון

לא אעשה דברים בגלל שלא נעים לי, לא אעשה דברים בגלל שלא נעים לי. לא אעשה…

לא אחשוב תמיד על האפשרות הגרועה ביותר – הדאגה לא בריאה לעור הפנים

לא אדחה תוכניות לעתיד – החיים הם כאן ועכשיו!

לא אחשוש יותר מידי ממה שאחרים יגידו

עשרה דברים שאני מבטיחה לעצמי שאעשה יותר השנה (או לפחות אנסה):

אקום כל בוקר במחשבה שהיום הזה הוא מתנה חד פעמית ובלתי חוזרת

אמשיך להניח ולהאמין שלאנשים יש רק כוונות טובות

אהיה יותר סלחנית לטעויות שאני עושה

אקבל את עצמי כפי שאני – רחוקה מלהיות מושלמת, וזה לגמרי בסדר

אהיה קשובה לצרכים שלי ואדע לבטא אותם ללא חשש

אזכיר ליקירי לעתים יותר תכופות שאני אוהבת אותם

אנסה דברים חדשים

אפגוש אנשים חדשים

אעצור כמה פעמים ביום בכדי לנשום, להרים את הראש, להתנתק ולהנות מהנוף

אקיף את עצמי רק באנשים אהובים ואחגוג את אהבתם

כל שנבקש-לו יהי!

מידי שנה לקראת ראש השנה נהוג לקנות לשולחן החג דברים מתוקים – כדי שתהיה לנו שנה טובה ומתוקה. לצד התפוח בדבש המסורתי והרימון המלכותי, יש לתמרים מקום של כבוד על שולחן החג ויש אף הנוהגים כשאוכלים תמרים לרמוז שיתמו אויבנו. הגדיד (אח, איזו מילה נפלאה!), שמתרחש בסתיו הופך את התמר לכוכב המתוק והבריא של עונת החגים. על אף היותו אחד מסמלי הארץ, תמיד היתה לי רתיעה מפרי התמר, אולי בגלל עודפי הסוכר שבו ואולי בגלל הצורה המקומטת והצבע הלא ממש אטרקטיבי שלו… יחד עם זאת, מזה שנים שיש באמתחתי עוגת תמרים נ-ה-ד-ר-ת וסופר-קלה להכנה. כשהבת הצעירה שלי, שהיתה אכלנית בררנית ביותר, סירבה לאכול פירות, זו היתה העוגה היחידה שהסכימה לאכול (כמובן, שלא ידעה שיש בה תמרים…).

זוהי עוגה בחושה, כמו שאני אוהבת, שניתן בקלות להכניס לתנור ברגע האחרון לפני שהאורחים מגיעים לסעודת החג. היא אף נשמרת היטב, וכי מה עוד אפשר לבקש?

עוגת התמרים המהירה של עינתוש (ע״פ שולה מודן)

מה צריכים?

2 ביצים

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

220 גרם ממרח תמרים

13/4 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית קינמון

1 כוס מים רותחים

מה עושים?

מחממים תנור לחום בינוני (180 צלזיוס או 350 מעלות פרנהייט). מערבבים בקערה גדולה ובהדרגה את כל החומרים לפי הסדר לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לשתי תבניות כיכר משומנות ואופים 40 דקות או עד שקיסם עץ המוחדר לעוגה יוצא יבש.

בליל ראש השנה נהוג לתת סימנים בשנה החדשה – מאכלים שונים שמסמלים את הברכות לשנה טובה יותר. כבונוס, הנה לכם הצעה לתפריט חג** (כולל כל הסימנים):

רימון – סלט אורוגולה ורימונים

קרא – מרק דלורית או ריזוטו דלעת או מאפינס דלעת

סלקא- סלט סלק וגזר או סלט סלק בתחמיץ

כרתי – מרק כרישה ותפוחי אדמה

דבש – סלמון בחרדל, דבש וליים או עוף בסויה ודבש או עוגת דבש

גזר – עוגת גזר או סלט סלק וגזר או סלט כרוב ירוק וגזר

דג – דג באס ברוטב מיסו או סלמון בחרדל, דבש וליים

תמרים – עוגת תמרים

דבש – עוף בסויה ודבש

תפוח – בשנה הבאה!

שנה טובה ומתוקה,

דלית

** כל המתכונים באתר