עוגת תפוזים

עוגת תפוז הכי קלה בעולם- באדיבות מיכל וינטראוב

חבילה אחת של אבקת עוגה לבנה מוכנה (yellow  cake mix)
חבילת פודינג אינסטנט וָניל
4  ביצים
1 כוס שמן
מעט גררת של קליפת תפוז

3/4 כוס מיץ תפוז
רבע כוס קלוּעַ (ליקר קפה) – אפשר לוותר על ליקר ולהוסיף עוד מיץ תפוזים
אגוזי פאקן שבורים- לא חובה

1/4 כוס קוקוס מגורר- לא חובה
מערבבים הכל ביחד היטב, שלא יהיו גושים ואופים 50-60 דקות בחום של 350

תפוזים ועלי דפנה- לפתן

קבלו מתכון של  יוג'ין וולף, מנה אחרונה מתפוזים מבושלים בדבש ועלי – דפנה. הגשה אלגנטית תחסוך להגיש עוגה !

רשימת קניות ל-4 מנות:

4 תפוזים
8-10 כפות דבש
8-10 כפות סוכר
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר, חתוך לאורך ל-4 רצועות.
8 עלי דפנה

הכנת הלפתן:

שוטפים היטב את התפוזים עם הרבה מים וסקוצ'ברייט.
חורצים 6 חריצים בקליפה מסביב לתפוז, אבל דואגים לא לחתוך עמוק מדי, רק להגיע לבשר הפרי. מניחים את התפוזים בסיר רחב, יוצקים דבש, בוזקים סוכר ומפזרים את רצועות הג'ינג'ר. מכסים במים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים  ומבשלים שעתיים וחצי, כאשר מפעם לפעם הופכים את התפוזים. מורידים מהאש, מוסיפים את עלי הדפנה ומצצננים. מכניסים למקרר ומקררים לפני ההגשה.

הגשה רגילה: מסדרים תפוז בצלחת מרק, יוצקים מהסירופ, מקשטים בעלי הדפנה ומגישים עם מזלג,סכין וכף.

הגשה חגיגית: מוצאים את התפוזים מהסירופ, מקלפים בעדינות כך שהתפוז ישאר שלם. את הקליפה פורסים דק מאוד.

לגביע גלידה או במרקיות שקופות מסדרים  מחצית  רצועות קליפת תפוז, מניחים את התפוז, יוצקים מהסירופ, מניחים את התפוז, מעליו עלה דפנה אחד ומקשטים בסרטי קליפת תפוז. אפשר גם להגיש על יד ליקר גרנמרנייר, לאלה שרוצים להוסיף ללפתן או לשתות בשביל הכיף.
©אתר "טעמים

מאפינס תפוזים: להכנת 18 מאפינס [מאתר המאפינס]

1/2  כוסות קמח

1 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1 כפית אבקת סודה לשתיה
קליפה מגוררת מתפוז אחד
100 גר' חמאה
2 ביצים
1/3 כוס מיץ תפוזים
2/3 כוס חלב

ציפוי
(בחירה)
1/4 כוס מיץ תפוזים
1 כף סוכר מחוקה

אופן ההכנה:
חמם מראש תנור לחום בינוני. שמן את השקעים בתבנית המאפינס. ערבב בקערה קמח, סוכר, מלח, סודה לשתיה. הוסף את קליפת התפוז. בקערה נפרדת טרוף קלות את הביצים, הוסף את החלב, מיץ התפוז והחמאה.
הוסף את תערובת הביצים לתערובת החומרים היבשים. שלב את שתי התערובות בזהירות. המנע מעירבוב יתר.
מלא כל שקע 2/3 מנפחו.

אפה כ- 20 דקות או עד שקיסם שתחדיר לאמצע המאפינס יצא נקי. בעוד המאפינס חמים הברש אותם במיץ התפוזים ובזוק מעל סוכר.