סופלה שוקולד

שדות גולדברג

מילים ולחן: מאיר אריאל

ילדתי שלי

אל תלכי לבדך

אל תלכי לבדך

בשדה המוזהב

ילדתי שלי

אל תלכי לבדך

הוא ימכור לך מרחב

השדה המוזהב

הוא יקסום לך אלף גוון

בחידת מרחקיו

אך בכל מקום ליבו אוון

הוא לעינייך זב כזב

זב אכזב

ילדתי שלי בת שמונה עשרה, ואני מביטה בה כלא מאמינה. עוד שניה היא יוצאת אל העולם הגדול, ואני כאילו נדרשת ללדת אותה מחדש לתוכו. רחמי מתכווץ שוב לנוכח המחשבה על הסכנות הרובצות לפתחה, הפיתויים והפחד מפני מקסמי השווא שעלולים לכזב ולאכזב. כמה הייתי רוצה לגונן עליה מפני משברי הלב ומכאובי הנפש. לו יכולתי הייתי עוטפת אותה בשכבת מגן בלתי נראית, שזר לא יגע בה. שרוע לא ישלח את ידיו החמדניות לגזול את תמימותה וטוב ליבה. שהבטחות סרק לא יסחרו את ראשה באשלייה רגעית של אושר. שליבה הנמרץ לא ימחץ וישרט לנוכח האכזבה.

ילדתי שלי, כמה הייתי רוצה להיות שם תמיד לצידך, להמשיך לעטוף אותך באהבה, להקשיב להרהוריך, להשקיט את פחדיך ולדאוג לבטחונך. אך הגיעה העת לתת לך לפרוס כנפיים מבלי להכביד עליך עם משקולת דאגותי. הייתי רוצה להאמין שכל מה שספגת וכל מה שחווית מהרגע שהגעת לעולם, הכין אותך למסע הזה. שכל תכונותיך ומעלותיך יעמדו לצידך ויסיייעו לך לנווט את דרכך. שהשקט שלך, דקות ההבחנה והרגישות הנדירה שניחנת בהם ימשיכו לסייע לך להגיע לתובנות הנכונות. שברוגע ובשלווה המופתית שלך, נטולת הדרמות, תמשיכי להתמודד עם לחצים וקשיים. שתמיד תהיי קשובה לקול הפנימי שלך שיאמר לך לאן לפנות, ובעיקר לאן שלא. שתשכילי לגדול מכל טעות וכישלון, ושתתחזקי מכל משבר. שתקפידי לשמור על איזון ושלווה פנימית. שתדעי לבחור בקפידה את חברייך ושלעולם תזכרי שאת אהובה. אך לפני הכול – שתלמדי לאהוב את עצמך.

אז מה בתפריט לילדת יום ההולדת?

הדבר שהמתוקה שלי הכי, אבל ה-כ-י אוהבת לאכול, זה שוקולד. לראות אותה מתענגת על עוגת שוקולד נוטפת ציפוי חם פשוט עושה חשק לחיות. גופה האתלטי (תודות לגנים של האיש היקר) לא מושפע מכמות הקלוריות ההיסטרית, שאני רק מלחשוב עליה מעלה איזה קילו או שניים…

המתכון הבא הוא באדיבות גיסתי האהובה, דורית גבירצמן, שבין כל שאר מעלותיה היא אף העורכת הראשית של התוכנית המצוינת ״מאסטר שף״, ולפיכך נגישה לכל מי ומה שנחשב כיום בסצינה הקולינארית בישראל.

סופלה השוקולד של דורוש

מה צריכים?

100 גרם שוקולד מריר קצוץ

4 ביצים

100 גרם סוכר

100 גרם חמאה רכה

50 גרם קמח

מה עושים?

ממיסים שוקולד בסיר כפול. מוסיפים חמאה ומערבבים בכף עץ. מערבלים את הסוכר והביצים לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים קמח, ולבסוף בהדרגה את תערובת השוקולד. שומרים במקרר. סמוך למועד ההגשה משמנים כלי סופלה או תבנית מאפינס, יוצקים עד ל-3/4 גובה התבנית או השקעים ואופים כחמש דקות בחום גבוה. מחלצים מהתבנית ומגישים מיד. מוש-לם!

שבת שלום,

דלית