עשר פינות חמד מומלצות בברקלי

מאת: דלית גבירצמן

הן תמיד נראות לי כמו שתי אחיות, קרובות זו לזו, אך כה שונות. האחת צבעונית ותוססת, אוהבת לחגוג ולבלות ולא ממש עושה חשבון לאף אחד. היא נהנתנית, חסרת מעצורים ומרהיבה ביופיה, ובשל כך מושכת אליה רבים העולים אליה לרגל ונשבים בקסמה. ואילו השניה, היא האינטלקטואלית מבין השתים. היא אשת הרוח ודעתה פחות נתונה לחיצוניות. היופי שלה מוצנע ופחות גלוי לעין, אך תחת הבגדים הזרוקים והשערות על הרגלים מסתתרות פינות חמד רבות. היא רדיקלית, היא פרועה, בועטת ולא מתנחמדת. סן פרנסיסקו וברקלי, לא תאומות אבל בפירוש מאותה משפחה. פיזית, הן שוכנות זו מול זו, מופרדות ומחוברות בגשר. אף שהן שונות מאוד במראה, שתיהן ערים יפהפיות, כל אחת בדרכה היא.

ואהבתי את שתיהן, אלי.

זו שלי היתה, וזו שלי

ככה באו לי צרות טובות,

שתים הן ולא יודעות

זאת על זו, וזו על זאת.

אז מה קורה כשאת בזוגיות טובה, במערכת יחסים יציבה ובטוחה ולפתע את מתאהבת? בשאלה הזאת אני מתחבטת כבר מספר שבועות. לפני כשנה וחצי נשבעתי אמונים לסן פרנסיסקו, האחות היפה. העיר הידועה, ששמעה יצא למרחוק על כל גשריה, פסטיבליה, תערוכותיה, מסעדותיה ושלל טיפוסיה כבשה את ליבי בסערה. אך עוד בטרם באתי על סיפוקי, בעודי כובשת אותה בצעדי, מגלה שכונה אחר שכונה, החלה לקרוץ לי אחותה, זו שמעבר למפרץ, בעודה מנצנצת אלי בשלל אורותיה. באצבעה הארוכה החלה לטפוח על כתפי ולקרוא בשמי. בואי דלית, היא אמרה, אל תראיני שאני מחאתית ופוליטית, שהמראה שלי כפרי וזנוח, סורי אלי ואגלה לך את סודותיי. ותגידו לי אתם, איך אפשר לסרב להזמנה אישית שכזאת?

אז הפניתי עורף לקו החוף היפה בעולם ולאורבניות הממכרת של עירי, וכאשת לוט, מבלי להפנות את מבטי לאחור, חציתי את הגשר לכיוון העיר ברקלי. ומה חיכה לי שם, אתם שואלים? אוצרות של ממש!

אז הנה לכם רשימת חלקית, כמובן, של עשרת הדברים שאתם פשוט חייבים לנסות בברקלי:

Fournee

ראשית, בעקבות המלצה של חברה אנינה במיוחד, אני מגיעה ל-Fournee מאפייה צרפתית קטנה, קסומה ומשובחת במיוחד, הנמצאת בבעלות השף קונדיטור פרנק סאלי. מבט אחד ואני מאוהבת. מיד ברור לי שנחתתי במעוז ארטיזניות ואיכותיות. אני קונה וקונה, טועמת מכל הבא ליד, ולא די לי. ממאפה העגבניות וגבינת העיזים והפיצות המעולות, דרך הלחמים המצוינים והעוגות היפיפיות. חגיגה של ממש!

Fournee Bakery, 2912 Domingo Way, Berkeley, CA 94705

TCHO Chocolate

אני לא יודעת מה אתם הייתם בוחרים לעשות כשלפתע התפנתה לכם שעה קלה בבוקר יום שני. אני, נסעתי אל מפעל השוקולד של TCHO. המפעל החדש-דנדש פותח את שעריו לציבור הרחב ומציג בגאווה רבה את תהליך ייצור השוקולד; מבחירת הפולים דרך תהליך ההכנה הקפדני ועד לסיור בפס הייצור. כמובן, שיש גם טעימות ואפילו תקבלו $10 הנחה ברכישת שוקולד. מי אמר שוקולד ולא קיבל? ט-ע-ייייי-ם!

TCHO Chocolate, 3100 San Pablo Avenue, Berkeley, CA 94702

Ippudo

מיד כשיורדות הטמפרטורות ומתחיל לטפטף, אני חולמת על ראמן. כבר שנים שיש לי רומן עם ראמן. לכן מיד כשאני שומעת שמסעדת הראמן המפורסמת Ippudo פתחה סניף חדש בברקלי, אני עושה אליו פעמי. היא נפתחה לראשונה ביפן בשנת 1985 וזכתה בפרסים רבים ובהכרה בינלאומית, ומאז נפתחו סניפים בכל רחבי העולם. עכשיו, היא הגיעה עד אלינו. בבקשה, אל תבהלו מהתורים! בסוף ההמתנה, מצפים לכם Buns מעלפים וקערה מהבילה של ראמן עשיר וארומטי. מושלם ליום סתיו גשום!

Ippudo, 2015 Shattuck Ave., Berkeley, CA 94704

The Magnes Collection of jewish Art and Life

למי שחשקה נפשו גם בקצת תרבות, מוזמן לבקר במוזאון היהודי Magnes, שהגעתי אליו בעקבות ויקטוריה חנה החלומית. אמנית הקול יוצאת הדופן ממשיכה לשתף ולחלוק איתנו את עבודתה עם הסטודנטים מברקלי, מידי יום שלישי בשעה 5:30 במהלך שלושת השבועות הקרובים. ההופעות פתוחות לקהל הרחב. מומלץ בחום!

The Magnes Collection of jewish Art and Life, 2121 Allston Way, Berkeley, CA 94720

Urban Adamah

על Urban Adamah שמעתי לא פעם כאשת חינוך, אך מה שהביא אותי לשם, בסופו של דבר, היה אירוע שכלל… אוכל, כמובן. אורבן אדמה היא חווה חקלאית חינוכית ומרכז קהילתי שהוקמה על ידי יזם, איש עשייה מרתק ואיש מקסים בשם אדם ברמן. הרעיון העומד מאחורי החווה הוא שילוב של תוכנית חינוכית למנהיגות, חקלאות אורגנית ויהדות מתקדמת. במקום מוצעות הרצאות, סדנאות, פעילויות ותוכניות נפלאות לילדים לפי מעגל השנה היהודי, תוכניות קיץ לנוער ועוד. בהחלט שווה ביקור !

Urban Adamah, 1151 Sixth Street, Berkeley, CA 94710

The Cheese Board Collective

ואחרי כל התרבות והעבודה הקשה, צריך גם לאכול משהו, לא ככה? ביקור בברקלי לא יהיה מושלם מבלי להגיע ל- Cheese Board. כל חובב גבינות באשר הוא, חייב לעצמו ביקור בקואופרטיב המצוין הזה הכולל מבחר אדיר של גבינות איכותיות, לחם מצוין, וגולת הכותרת, היא הפיצה הנמכרת ממש בצמוד. היא נבחרה, ולא בכדי, לאחת מהפיצות הטובות באמריקה. שווה להגיע מוקדם ולתפוס מקום בתור. לא פעם כשהגענו, לוותה החוויה הטעימה הזאת במוסיקה חיה. לחם טוב, גבינה מעולה, פיצה משובחת ומוסיקה חיה –  וכי מה עוד צריך הבן אדם? שלמות! שימו לב, הם סגורים בראשון ובשני.

The Cheese Board Collective, 1504 Shattuck Ave., Berkeley CA

Berkeley Bowl Marketplace

כבר לפני מספר שבועות פצחתי בווידוי מרגש ובו חשפתי את השריטה שלי ושל האיש היקר בעניין סופרמרקטים. כן, זה לא קל ואפילו גובל במבוכה, אבל היי, אף אחד לא מושלם. בהמלצת חברותי הברקלאיות המקסימות, הגעתי להיכל הקודש, סופר הסופרים, הלא הוא ה- Berkeley Bowl. חברים, ילד בחנות צעצועים זה אנדר סטייטמנט. לרגע הרגשתי שהגעתי לגן עדן, לעולם שכולו טוב. שפע המוצרים והמבחר, פשוט המם אותי. כל מה שפודי שרוף, בשלן וחובב אוכל יכול רק להעלות בדעתו – יש שם. אל תגידו שלא אמרתי. סופר-סטאר!

Berkeley Bowl Marketplace, 2020 Oregon Street, Berkeley, CA 94703

Ippukku

גבוה גבוה, ברשימת המאוים הכמוסים שלי, נמצאת יפן. אני חולמת על טיול ליפן כבר המון שנים.  קוראת ספרים, שומעת חוויות, אוספת המלצות וחולמת על היום שבו, סוף סוף, אגיע לשם גם אני. ובינתיים, אני מקפידה לבקר במסעדת Ippuku הנהדרת, יושבת על המחצלת ומתענגת על המנות המוקפדות והאותנטיות. איך אמרנו פעם? יותר יפני מיפני!

Ippukku, 2130 Center Street, Berkeley, CA 94704

Grégoire

ברקלי מתגאה, ובצדק, ב-Gourmet Getto שלה. על אף השם הבעייתי-משהו, כולל האזור יופי של מקומות לכל מי שהמילה גורמה עושה לו את זה. מהדליקטסן היהודי המעולה Saul’s ל- Epicurious Garden. אבל הייתי רוצה דווקא להמליץ לכם על מקום קטן ומקסים שנפתח בשנת 2002, הידוע בעננות קטנות וממכרות עשויות מתפוחי אדמה. אלו הן בצקניות מהבילות ומענגות, שאין שניות להן מכל מליוני הבצקניות. מי שאחראי לעונג הזה הוא השף Grégoire Jacquet, ועל שמו קרויה המסעדה. חובה!

Grégoire, 2109 Cedar Street, Berkeley, California, 94709

Chez Panisse

Photo by City Foodsters

אף כתבה רצינית על ברקלי לא תהיה שלמה מבלי להזכיר את מסעדת Chez Panisse. בשנת 1971 פתחה אליס ווטרס, אקטיביסטית מזון ובעלת דעות מהפכניות לזמנן בתחום המסעדנות והתזונה, מסעדה הידועה בכך שהיא מקפידה להשתמש ברכיבים אורגניים ומקומיים ומנהלת רשת קשרים ענפה עם חוואים ומגדלים מקומיים על מנת להבטיח את איכות המזון. המסעדה זכתה בשלל פרסים (ביניהם כוכב מישלן במדריך של איזור סן פרנסיסקו). ווטרס נחשבת בין היתר למייסדת המטבח הקליפורני, כתבה שמונה ספרי בישול והיא מרבה לתת הרצאות על מפעל חייה. מוסד קולינארי של ממש!

 Chez Panisse, 1517 Shattuck Ave. Berkeley, CA 94709

זהו להפעם, חברים. אז לפני שהימים ממש מתקצרים ומתקדרים לנו, שימו פעמיכם אל האחות השנייה. נכון, יש מי שחושב שהדבר הכי טוב בברקלי זה הקירבה שלה לסן פרנסיסקו, אבל תאמינו לי – היא הרבה יותר מזה.

שלכם בהנאה,

דלית