אל תפספסו את אירוע ה-Trolley Dances שייערך בסוף השבוע

אל תפספסו את אירוע ה-Trolley Dances שייערך בסוף השבוע

מאת: איתי שמי

בכל שנה, בסוף השבוע השלישי של  אוקטובר נערך בסן פרנסיסקו ארוע מקסים בשם Trolley Dances. לפני יותר מ-12 שנה, כשעוד היינו ממש טריים באזור, עוד עם הכיסוי של הניילונים, התגלגלנו די במקרה לארוע המדליק הזה ומאז אותו ביקור, כל שנה אנחנו מסמנים ביומן ומשתדלים לא להחמיץ אותו.

אז מה זה הטרולי דאנס? מדובר באוסף של ריקודים קצרים שהם Site Specific כלומר כל ריקוד מתאים את עצמו לחלל בו הוא מתקיים או שהחלל נבחר, באותה שכונה ספציפית, בהתאם לאופי הריקוד. כל שנה נקודת המפגש היא בשכונה אחרת (השנה היא ב-Mission Creek Park) ובערך כל חצי שעה יוצאת קבוצה (עם סרטים על היד ומדריכים מלווים) לסיור בעיר שכולל כששה-שבעה קטעי מחול קצרים ומאוד מגוונים. זה יכול להיות מופע קאפאוורה בכנסייה, מחול מודרני בחלל משרדים שננטש לסוף השבוע, דמויות מחופשות שנעות בתוך חלון ראווה או קטע קאברטי על אי תנועה ברחוב סואן. פעם אחת אפילו ראינו מופע אופרה תוך כדי ירידה בסנפלינג מבניין גבוה ופעם אחרת מופע שחייה צורנית בבריכה במתנ"ס סטייל אסתר וויליאמס. הארוע כולל גם מעבר בתחבורה ציבורית (MUNI או BART) לשכונה אחרת בה נערך החלק השני של הריקודים/מופעים/מיצגים או איך שאתם רוצים לקרוא לזה.

באחת הפעמים נפגשנו ליד חנות ירקות מקומית ב-Noe Valley, ראינו חבורת בנות לבושות שחור שעשו מופע במגרש כדורסל של ביה"ס מקומי וניצלו בעיקר את קיר הבטון בשיפולי המגרש. משם עברנו למופע ריקודים קובני חושני ברחוב כשהזוגות הרוקדים יוצאים מחצר בית עם גדר מעוטרת בציורים צבעוניים.

אח"כ צפינו במופע שנערך כך שהקבוצה נמצאת בפינת רחוב אחת והרקדנים מהצד השני של הצומת ובאמצע עוברות מכוניות והולכי רגל אקראיים שלא מבינים לאן הם נקלעו. לקחנו את החשמלית לאזור אחר בעיר ובתוך קולג' מקומי ראינו חבורת סטודנטים שניצלה את המדשאה של הקמפוס ורקדה לצלילי להקה מקומית, רקדניות פלמנקו, ולסיום מופע בכריאוגרפיה של מפיקת הארוע – קים אפיפני ובו זיהינו כמה רקדנים מהשנים הקודמות כולל רקדן שחום עור וגבוה שלמרות היותו חרש יש לו חוש קצב מדהים. בסוף קים סחפה את הקהל לרקוד עם להקת הרקדנים.

כל הארוע הזה הוא פרוייקט של אשה אחת שיום אחד החליטה לעשות מעשה. קים אפיפני ביקרה בסן דייגו וראתה ארוע דומה שנערך על קרונות הTrolley המפורסמים והחליטה להתאים את הקונספט לסן פרנסיסקו. היא שילבה את אהבתה למחול עם אהבתה לעיר ובזכותה אנחנו נפגשים לא רק עם אמנים שלא היה שום סיכוי שהיינו פוגשים אחרת, אלא גם עם שכונות מעניינות בעיר שלא נמצאות על מפת התיירות הסטנדרטית. כל הארוע הוא חינם ומבוסס על התנדבות הרקדנים, שותפות עם הקהילה המקומית וכמובן זמנה, מרצה וכשרונה של קים.

אז אל תשכחו לתרום להם בסוף המופע כשהרקדנים עוברים עם הכובע….

בקיצור חויה מאוד סן-פרנסיסקואית ומומלצת לכל המשפחה.

האירוע יתקיים בשבת ובראשון בשעות:

 11 am, 11:45 am, 12:30 pm, 1:15 pm, 2 pm, 2:45 pm

אורכו של כל סיור הוא כשעתיים ונקודת היציאה השנה:

International Art Museum of America, 1023 Market Street, San Francisco

מומלץ מאוד להרשם מראש! להרשמה ולפרטים נוספים לחצו כאן

שבת שלום.

כך גיליתי את המטמון: ביקור ב-TreasureFest  

כך גיליתי את המטמון: ביקור ב-TreasureFest  

מאת: דלית גבירצמן, צילומים: דנה גוטליב

אחד הדברים שהכי אהבנו לעשות כשהגענו לכאן לפני טריליון שנים, היה לפקוד את השווקים והירידים. מזג האוויר (האיך נכנה אותו בלי לפגוע באף אחד… מושלם?) שהתברך בו חבל הארץ היפה הזה,  מאפשר את קיומם עשרה חודשים בשנה; כל עיר ושוק האיכרים שלה, וכל קיץ והירידים האופייניים לו. אממה, כל האירועים ה(באמת!) מקסימים הללו בסגנון arts and wine, על דוכניהם הצבעוניים, עבודות האמנות והאווירה הנינוחה קצת מיצו את עצמם מבחינתי, ואף זכו בשלב מסוים לכינוי arts and farts. איפשהו, מתישהו, כל הפסטיבלים למינהם נראו לי בדיוק אותו הדבר וחדלנו לפקוד אותם. ואז… לפתע… (הפסקה מתודית לצורך הדגשה ובניית מתח אצל הקוראים) גיליתי את הפסטיבלים של אי המטמון!

לעומת אחיו המתויר והמסקרן אלקטרז, אי המטמון (Treasure Island) זכה לפחות פרסום חרף שמו הספרותי. כשרק הגענו לכאן (כן, אז, לפני טריליון שנים) אפילו שטנו אליו במעבורת יום אחד וסיירנו בו. על אף שהחוויה הזאת זכורה לי כמלבבת, לא חזרנו עליה, משום מה, והאי הקסום נשתכח מליבי. ואז, לפני מספר חודשים, גיליתי אותו מחדש כששמעתי על קיומו של ה-TreasureFest, פסטיבל המתקיים בסוף השבוע האחרון של כל חודש החל מפברואר ועד נובמבר. סימנתי לי את העניין מנטלית בראש וטסתי לביקור מולדת. וכפי שקורה לי מידי שנה (וכאן אחסוך מכם פיסקה דביקה וסנטימנטלית) כשחזרתי, והכול נראה לי קצת יותר דהוי, קצת פחות צבעוני והרבה פחות מרגש, גיליתי את ה-מטמון!

במרחק 15 דקות נסיעה מהעיר, ושעה נסיעה מהעמק, ישנו אי שממנו נשקפים נופים עוצרי נשימה של סן פרנסיסקו, ועל גדות המים מתקיים אחד השווקים הכי מקוריים, צבעוניים ויפים שביקרתי בהם מזה זמן. במחיר כניסה באמת סמלי של $3-$7, גילינו פסטיבל – ממש אוצר! עשרות דוכנים ובהם עבודות אמנות, בגדים, תכשיטים, כובעים, סינרים, תיקים, עציצים, תקליטים, צעצועים, חדשים וכן משומשים, וכמובן, דוכני אוכל ושתייה. השילוב של מזג האוויר, הנוף, האווירה, כסאות הנוח הפונים לים, וכל הססגוניות הנפלאה של המוצרים והאנשים כאחד, הפכו את הביקור באי המטמון לחוויה מעוררת חושים והשראה.

הפסטיבל הוא שילוב נהדר של שוק פשפשים (או כפי שנוהגים לכנותם היום בגדים וחפצי וינטג׳) לצד חגיגה של מעצבי אינדי, שמציגים בגדים, תיקים, תכשיטים ועוד עיצובים מקוריים ומדליקים. כל השפע הזה של יצירתיות וצבעוניות על רקע הנופים של המפרץ ואל מול המים הכחולים והרוח הקרירה שמלטפת את הפנים, הופכים את החוויה למושלמת. זהו פשוט שוק מושלם לזוגות, למשפחות עם קטנטנים (יש אפילו פינת הפעלות), לחובבי אמנות, בגדים יד שנייה ולכל מי שמחפש בילוי סוף שבוע זול ומהנה. שלא לדבר על מקום מטורף לצלם בו את התמונות הכי יפות בעולם ולהעלותן לפייסוש ולאינסטוש. זהו אי-האינסטוש. ולכל הפודיז שבינינו, הנה שתי המלצות לדברים שניסיתי בשוק ואהבתי. האחד נקרא Mister Bomboloni. מדובר במיני סופגניות, איטלקיות, קטנטנות שמוגשות על מקל, הממולאות בריבה, קרם שוקולד או קרם וניל. בשעה שנוגסים בהן, כל הטוּב הזה שבתוכן מתפוצץ לכם בפה, להלן השם Bomb-oloni.  בקצה השוק, טעמתי פיצה נפלאה שעשויה בתנור לבנים, שהיתה מהטובות שאכלתי. טרייה, קריספית ומלאה בטעם. כשהגעתי לתור, החבר׳ה הצעירים כבר עמדו לפני סגירה, כך שקיבלתי אחת פלוס אחת חינם. שווה! מסתבר שבכל חודש יש תימה שונה לשוק, כך שאין האחד דומה למישנהו, מה שהופך אותו למדליק אף יותר. רישמו, רישמו! לפרטים נוספים: https://www.treasurefest.com/

 

 

 

שיהיה אחלה סוף שבוע!

שלכם, דלית

dalit@gvirtsman.com

10 ארוחות בוקר בסן פרנסיסקו ששווה לקום בשבילן בבוקר

10 ארוחות בוקר בסן פרנסיסקו ששווה לקום בשבילן בבוקר

מאת: דלית גבירצמן

כל מי שמכיר אותי היטב, יודע שאני לא בן אדם של בוקר, ויש שעות שאני אפילו לא מכירה על השעון… בואו נדייק, להגיד עלי שאני ״לא בן אדם של בוקר״ יהיה סוג של אנדרסטייטמנט, כי תכל׳ס, אני הכי בן אדם של לילה. כל מה שאתם צריכים ורוצים ממני, אעשה עבורכם בשמחה בשעות הלילה המאוחרות. אלו השעות הכי פרודוקטיביות שלי; זה הזמן לכתוב אימיילים, לצפות בסדרות וסרטים, לקרוא ספרים אל תוך הלילה. ה-כול! רק באימאשלכם, תנו לישון בבוקר. מקלחת-אני עושה בערב, מקפלת כביסה-בערב, ובשעתו, אפילו את הסנדוויצ׳ים של הילדים לבוקר… הייתי מכינה בערב.

וכאן, אם תקשיבו היטב-היטב, תשמעו את הגורל מתגלגל על הרצפה מצחוק, כי מכל המקצועות שבעולם, בחרתי את זה שפשוט ח י י ב י ם להתעורר בשבילו מוקדם בבוקר. מה אני אגיד לכם, חברימצ׳יקים? לו זה היה תלוי בי, יום הלימודים בבתי הספר היה מתחיל מתישהו בין השעות עשר ושלושים לאחת עשרה, ולא בשמונה לפנות בוקר. ותאמינו לי, הילדים היו רצים לבית הספר! אבל זה כבר נושא לשיחה אחרת. אם נחזור רגע אלי, מומלץ תמיד לוודא בבוקר, שאני כבר אחרי כוס הקפה הראשונה שלי (שביום טוב, לא תהיה לפני השעה עשר), ואפילו אל תזכירו לידי את המילה ארוחת בוקר לפני השעה אחת עשרה. כן, כן, שמעתי כבר את כל הדיבורים על חשיבותה התזונתית של ארוחת הבוקר, אבל מה לעשות ששעות הקבלה של הקיבה שלי מאוד נוקשות. ובכלל, אני והקיבה שלי ביחסים מאוד קרובים, ויש בינינו הבנות שיש רק בין אדם וקיבתו.

אי לכך ובהתאם לזאת, אני חושבת שמי שהמציאה את הבראנץ׳ היתה פשוט גאון. ארוחת הבוהריים, או אם תרצו, ארוחת הבוצר, הינה ה-ארוחה ה-מושלמת בה׳ ה-ידיעה. לא בדיוק ארוחת בוקר ולא ממש ארוחת צהריים, אלא שילוב מענג של השתיים, מה שהופך אותה לארוחה הכי מפנקת שיש. הרי כבר כשאומרים ״בראנץ׳״ השפתיים נפשקות בציפיה לקראת המטעמים שמצופים לך. בראנץ׳ היא תמיד מילה נרדפת להנאה, לארוחה שבה אתה לוקח ת׳זמן כדי להנות מן המגוון והשפע של המנות. לא משנה היכן ביקרתי בעולם, בתל אביב, ניו יורק, לוס אנג׳לס או סן פרנסיסקו, הארוחות הכי שוות היו תמיד ארוחות הבוהריים. אז לכבוד השנה החדשה, סופי השבוע הארוכים, ובעיקר לטובת כל אלו ששואלים אותי תמיד לאן כדאי ללכת, הנה רשימת עשרת הגדולים לבראנצ׳ים הכי טובים בעיר, ששווה לקום בשבילם בבוקר.

Boulette’s Larder

בצד השימשי של בניין ה-Ferry Building, ממש מול תחנת המעבורת המחברת את סן פרנסיסקו לצד המזרחי של המפרץ יושבת מסעדה יפיפיה שהטעם הטוב שלה לא מסתכם רק במנות המוגשות בה.

האסתטיקה מגיעה שם לדרגת אמנות ממש, והיא מורגשת בכל פרט. מעיצוב המקום וסידורי הפרחים, ועד המנות המוקפדות והשירות המלבב. מיד רואים ששתי נשים מנהלות את המקום. רצוי להזמין מקום!

Boulette’s Larder, 1 Ferry Building, San Francisco

Mission Beach Cafe

כפי שכבר ציינתי לא פעם בעבר, סן פרנסיסקואים יודעים מה טוב בשבילם, ובשביל משהו טוב הם מוכנים לעמוד בתור. גם אם הוא א ר ו ך. לכן, אם תרצו להימנע מעמידה ממושכת בתורים, השתדלו להזמין מקום מראש (אם ניתן) או להגיע מוקדם. שמם של המאפים במישן ביץ׳ קפה יצא למרחוק, ומנות הבראנץ׳ שלהם טעימות, טעימות. אחרי שהתענגתם על מנה יפה של בנדיקט או פראנץ׳ טוסט, המשיכו משם ברגל לפארק דולורס המשגע, פרסו שמיכה ותנו לקרני השמש ללטף לכם את הפנים. הביטו סביבכם באנשים הצבעוניים, קנחו בגלידה טובה ב-Bi-rite הסמוכה, והנה לכם יום כיף של ממש!

Mission Beach Cafe, 198 Guerrero Street, San Francisco

B. Patisserie/ B on the go

זוהי אחת המאפיות בסגנון צרפתי הכי נפלאות שיש בסן פרנסיסקו, המגישה בכל בוקר מאפים טריים (Kouign Amann מהטובים שטעמתי), קרואסונים, כריכים, לחמים ועוגות שזיכו את המקום בתואר ״גן עדן של מאפים״. למות! ואם מתחשק לכם לקחת כריכים משובחים, מנת ירקות צלויים, מרק או סלט טו גו, ולעשות פיקניק נחמד בעיר, סורו ל-b on the go. ממממ… כמה טעיםםםם!

B. Patisserie, 2821 California Street , San Francisco

B on the go, 2794 California Street, San Francisco

Tartine Manufactory

כמה פעמים צריך להגיד לכם את אותו הדבר? צ׳אד רוברטסון הוא קוסם. נקודה. בוקר, צהריים וערב.

Tartine Manufactory, 595 Alabama Street, San Francisco

Outlanders

בלב שכונת האאוטר סאנסט המעוננת, ממש בפינת הרחוב, יש גם כן תור. בתחילת התור תמצאו דלת של מסעדה שמגישה את אחד הבראנצ׳ים הכי שווים בעיר, במקום הכי היפסטרי בעיר. מסלטים רעננים ומרקים מצוינים (זאת בדיוק העונה להזמין את הearly girl tomato soup), ועד טוסטים וכריכים נפלאים – רק תגידו מה שבא לכם! אפילו שמיכה יתנו לכם, אם תבקשו לשבת בחוץ. המשיכו משם ברגל לקצה הבלוק לחנות המטריפה General Store, והנה לכם חוויה מושלמת!

Outlanders, 4001 Judah Street, San Francisco

Marla Bakery

התחילו את היום בבראנץ׳ בשכונת האאוטר ריצ׳מונד, במקום העונה על השם Marla Bakery. כבר בכניסה יקבל את פניכם ניחוח מאפים טריים הבוקעים מתוך תנור הלבנים המרשים. כל מנה שניסינו שם היתה טעימה להפליא, אסתטית למראה ומוקפדת. אפילו את החרדל המשובח המוגש עם פלטת הנקניקים והשרקוטרי, הם מכינים בגאווה במקום. השתדלו להגיע מוקדם כדי להנות ממבחר גדול של מאפים. אחרי בראנץ׳ מקסים שכזה, צאו לסיור באחד ממסלולי המדרגות היפים שקיימים בעיר. כל המסלולים מופיעים בספר Stairway Walks in San Francisco. בסופו של כל גרם מדרגות מחכים לכם נופים עוצרי נשימה של העיר, והכול כמובן, ללא תשלום. המסלולים החביבים עלינו במיוחד הם גרם המדרגות עם המוזאיקה המדהימה ברחוב 16, וזה ברחוב Lyon שהוא בעיני אחד המקומות היפים בעיר.

Marla Bakery, 3619 Balboa Street, San Francisco

NOPA

במקום השביעי במצעד נמצאת מסעדה החביבה עלי ביותר – העונה על השם Nopa. היא אחת הטובות בעיר גם לארוחות ערב והיא ממוקמת באזור הטרנדי של Nopa. טריות, הקפדה, אווירה וטעם טוב הם המרכיבים המנצחים. תפריט הבוהריים כולל מנות של גרנולה, ביצים, בריוש, סלטים ודגים שרק מלקרוא אותן, בא לך ללקק את התפריט, והן מוגשות לצד קוקטלים, יינות, קפה ותה. החיים הטובים!

NOPA, 560 Divisadero Street, San Francisco

20th Century Cafe

מבין עשרות בתי הקפה הנפלאים שיש בסן פראן, שבה את ליבי המקום הקסום הזה שבלב שכונת הייז ואלי. זהו בית קפה קטן בסגנון אירופאי, ובבוקר מוגשים בו מאפים וקינוחים נהדרים כגון בבקה של פרג, קניש תפוחי אדמה, סלטים, מרקים, והבייגלס שלהם הם מהטובים שטעמתי – באחריות. מקום עם המון טעם טוב, סגנון ואופי!

20th Century Cafe, 198 Gough Street, San Francisco

Craftsman and Wolves

יש מנות ויש יצירות מופת. ברחוב ולנסיה שבשכונת המישן הססגונית ישנה מאפיה משובחת ביותר ובה מוכרים, בין השאר, מאפה אחד שגרם לי לעצור במקום, ואז להתעלף. הוא מכונה בשם הפואטי The Rebel Within, וזהו מאפין גבינתי המוגש חם ובתוכו ביצה שהחלמון שלה עדיין ניגר. אין לי מושג איך הם עושים זאת, אבל כשבא לנו לפנק ולהתפנק, שם נתחיל את היום. מופתי!

Craftsman and Wolves, 746 Valencia Street, San Fracisco

Piccino Café

בשכונת הדוגפאץ׳ המלבבת, בבניין צהבהב שהיה פעם אורווה (בדוק!) , נמצאת מסעדה איטלקית מקסימה ובית קפה קטן הצמוד לה, שהיא שיר אהבה לאוכל פשוט, טרי וטעים להפליא. התחילו את הבוקר במימוזה, לצד פוקאצ׳ה טריה ושמן זית או יוגורט וגרנולה וסלסילת מאפים טריים, הוסיפו סלט רענן ופיצה מהתנור, וקנחו בכוס קפה משובח. וכמו שחמי נוהג לומר: תגידו לי, מה רע?

Piccino Café, 1001 Minnesota Street, San Francisco

 

כמובן, שהרשימה לא ממצה, אבל המספר עשר נשמע לי טוב. ובכלל, תמיד כדאי להשאיר טעם של עוד.

איזה כיף לנו שהגיע סוף שבוע ארוך, שאפשר לישון בו עד מאוחר. ועכשיו, כל מה שנשאר לי לבקש זה… שיתחילו להגיש בראנץ׳ גם בלילה!

שלכם (בשעות הקטנות),

דלית

dalit@gvirtsman.com

 

*מעונינים בעדכונים והמלצות נוספות? הצטרפו לרשימת התפוצה של בעניינים

אביב 2018: טיולי פריחה מומלצים

אביב 2018: טיולי פריחה מומלצים

מאת: טלילה גולן

כל שנה מזג האויר שונה קצת. לא אותן הטמפרטורות, לא אותה כמות משקעים, ולא באותו התיזמון. לא מפתיע אם כן, שגם אזורי הפריחה היפים אינם אותם המקומות בכל אביב. מקומות שפרחו נפלא בשנה שעברה כמו מישור קאריזו או הפארק הלאומי פינאקלס אינם מציגים מופע ראווה נפלא האביב הזה. אבל אל דאגה – מקומות אחרים כן!

North Table Mountain, Photo by Anthonysthwd

אז איפה רואים פרחים השנה?

Mori Point

באזור המפרץ זו הפנינסולה שפורחת, בייחוד באזור החוף. Mori Point שבפאסיפיקה מספק מסלול טיול יפה לאורך כל השנה אבל עכשיו יפה שם במיוחד כיוון שהגבעות דולקות בשלל צבעי פריחת האביב.

Henry Cowell Redwoods State Park

גם יערות הרדווד נותנים את חלקם – תת היער ב- Henry Cowell Redwoods State Park שליד סנטה קרוז מרוצף בכוכבי הפריחה של הסורל, הסיגליות (פה הן צהובות), ושושנת העמקים, ובחודש הקרוב צפויים לפרוח שם גם האירוסים התכולים ממין אירוס דגלאס.

Tehachapi Pass/Tejon Pass

למדרימים על כביש 5 – המקום לעשות בו הפסקה מהנסיעה המשעממת הוא במעבר ההרים של טחון (Tejon Pass) כיוון שעכשיו המדרונות שם צבועים בכתום עז – פרחי הפרג הקליפורני. כתום דומה מפרחי צוואר הכינור צובע את מדרונות מעבר טחצ׳אפי (Tehachapi Pass) על כביש 58 שבין בייקרספילד למוהאבי.

North Table Mountain Ecological Reserve

אבל השוס הגדול של האביב הזה הוא שמורת הר השולחן- North Table Mountain Ecological Reserve שמצפון ל-Oroville, כארבע שעות נסיעה צפון מזרחה מסאניוויל. מהחניון הקטן הצמוד לכביש הגישה ישנו מסלול העובר לאורך נחל קטן בין כרי פריחה שהשנה הם מרהיבים ביפיים במיוחד. תושבים מקומיים טוענים שכבר שנים לא היה שם כדבר הזה. המסלול יורד לאורך הנחל ומגיע אל שני מפלי מים, הראשון שבהם ה-Hollow Falls נגיש גם ללא מיטיבי לכת. השני, ה- Ghost Falls, יותר רחוק והעליה חזרה ממנו מאמצת. אבל גם בלי המפלים – רק להסתובב שעות בין שטיחי הפריחה (בבקשה היזהרו שלא לרמוס – אזורים חשופים של מסלע וולקאני מפרידים בין אזורי הפריחה, אפשר ללכת עליהם), שווה את הנסיעה הזאת.

כלבים מותר – קשורים ברצועה. שירותים יש כימיים בחניון. בתכנון להפעיל גביית תשלום לכניסה לאתר ($4.32 לאדם מעל גיל 16) אבל כשהייתי שם באמצע אפריל השנה עדיין לא היתה במקום מכונה או פקח שיגבו את התשלום.

ואם כבר הגעתם לאורוויל – גם סביב אגם אורווויל (שהוא מאגר מים ענק) ישנם מסלולי טיול נחמדים עם פריחה יפה, והשנה שווה גם הביא או לשכור כלי שייט – מפלס המים גבוה.

בברכת אביב מהנה!

 

 

אוהבים לטייל? בקרו בבלוג של טלילה

http://mammaquail.blogspot.com/

שבוע המסעדות בסן פרנסיסקו 2018: עשר מסעדות ששוות ביקור

שבוע המסעדות בסן פרנסיסקו 2018: עשר מסעדות ששוות ביקור

מאת: דלית גבירצמן

״את זוכרת שביום ראשון זה הטקס, כן? אז אל תעשי לי שום תוכניות״… הוא אומר בחיוך. נחמד לראות אותו קצת מתרגש מכל העניין. בתואר הראשון, אפילו לא הטריח את עצמו להגיע לאסוף את הדיפלומה. אז אולי זה הגיל, שמשנה את הפרספקטיבה, ואולי ההשקעה וההתמדה שנדרשות ממך פתאום באמצע החיים כדי לחזור לספסל הלימודים, אבל האיש כדרכו, בשקט ובנועם, בלי דרמות מיותרות, בלי רעש וצלצולים, ותוך עבודה במשרה מלאה, סיים תואר שני. ועכשיו, גברת גבירצמן, איך חוגגים? מה עושים?

כמעט מידי יום או יומיים, אני מקבלת טקסט או אימייל קצר ובו בקשה להמלצה על מסעדה לחגוג בה יום נישואים, יום הולדת עגול או סתם יום בנות כייפי בעיר. ואין כמו לקחת חלק בתכנון של חגיגות. וכשזה מצליח, על אחת כמה וכמה. איכשהו, מתישהו, התרגלנו לחגוג בחוץ, במסעדה טובה, והשאלה היא תמיד אותה השאלה: אבל, לאן הולכים?

iStock.com/fcarucci

איזה מזל, שבאמצע החורף, כשהשמים מתקדרים ונדמה שהשמש שוב לעולם לא תזרח, ואפילו אחת הערים היפות בעולם מתכסה לה פתאום בצעיף ערפילי, בדיוק אז, היא מחליטה לפתע לעשות מעשה. היא פותחת בחגיגיות את שעריה ומזמינה אותנו בחיוך (ובמחיר) מפתה לבקר בשלל מסעדותיה. איזה כיף, שבדיוק כשכולם מסביב מצוננים ומשתעלים, ואין לאף אחד חשק לצאת מהבית, בדיוק אז, כמו בהזמנה, מכריזים על שבוע המסעדות של סן פרנסיסקו. פעם בשנה, בזמן שרוב האמריקאים עדיין מנסים להתאושש מהילולת המתנות של כריסמס וההוצאות של חופשת החורף, מגיע שבוע שבו המון מסעדות טובות בעיר, חלקן אפילו מסעדות יוקרה, מציעות ארוחות צהריים או ערב במחירים השווים לכל נפש. זהו ב-ד-י-ו-ק הזמן לנסות מסעדות ששמעתם עליהן אך טרם הספיקותם, וכל זאת, מבלי לגשת לבנק כדי למשכן את הבית. נכון, לעיתים התפריט מצומצם יותר, ובחלק מהמסעדות החגיגה מוגבלת רק לארוחות הצהריים, אך עדיין זאת הזדמנות נהדרת לטעום את העיר, ובעסקה משתלמת ביותר.

שבוע המסעדות כולל השנה רשימה של קרוב ל-130 מסעדות באזור סן פרנסיסקו, המנסות להציג מבחר ממנות הבית שלהן, או לחילופין, לנסות מנות חדשות, והכול במחיר קבוע מראש. ארוחת צהריים הכוללת 2 מנות ויותר תנוע בין $15 ל-$25. ואילו ארוחת ערב הכוללת 3 מנות ויותר תעלה בין $40 ל-$65. כמובן, שזאת הזדמנות נהדרת לשוב ולחזור למסעדות מוכרות ואהובות עליכם, במחיר מפתה במיוחד.

כשהקטנה שלנו היתה ממש קטנה, היא היתה… איך לומר? אם אגיד שהיתה אכלנית לא גדולה, זה יהיה אנדר סטייטמנט. היא היתה, מה שנקרא היום, אכלנית בררנית. בכל פעם, שרצינו לצאת לאכול בחוץ, לציון איזה יום הולדת או סתם כשלאימא נגמר הכוח לבשל, היתה הקטנה נוקשת בעקביה, דורותי-סטייל, ומכריזה שאין כמו האוכל בבית. כך, במחי עקב, היו יורדות לטמיון כל תוכניותי להשליך את הסינר ולהניח את מגבת המטבח בצד, ולו לערב אחד, להתפנק בארוחה שלשם שינוי, מישהו אחר צריך לטרוח עליה, להגיש בה, לפנות ולשטוף את הכלים. עכשיו, כשזה שוב רק האיש ואני, אנחנו לא זקוקים יותר לתירוצים בשביל לצאת לאכול בחוץ, ולפחות פעם או פעמיים בשבוע אנחנו בודקים איזו מסעדה חדשה בעיר. אז הנה לכם הפעם ״טעימה קטנה״ – המלצות על כמה מהמסעדות החביבות עלינו ביותר מתוך הרשימה:

Absinthe Brasserie & Bar

צילום: דלית גבירצמן

ראשונה ברשימה מופיעה המסעדה הצרפתית הוותיקה והמצוינת שבאזור Hayes Valley היפיפה. היא מוקפדת, טעימה, עם יינות טובים וכל הגינונים הצרפתיים – ממש קפיצה קטנה לפריז!

398 Hayes street at Gough, San Francisco

E’Tutto Qua

מסעדה איטלקית מהוללת בשכונת North Beach, שממש לפני שבוע קיבלתי עליה המלצה מחברה מקסימה. וכך היא אמרה: ״זו באמת הייתה חוויה קולינרית באווירה מיוחדת ומלאת חיות. המסעדה הייתה מפוצצת וכל הצוות עבד כמו תזמורת בהרמוניה מושלמת. במקרה יצא לי לדבר גם עם הבעלים של המקום והוא הסביר לי שאם אני רוצה את ה״מיטבולס״ שלהם כמנה עיקרית (בתפריט זה מופיע רק כמתאבן) אני יכולה להתקשר מראש והם יכינו. אני מאד ממליצה לקחת את ה״סמפלר״ של המתאבנים, כל אחד טוב יותר מהשני. המנה העיקרית שלקחתי הייתה אחת המנות הטובות יותר שאכלתי, והפסטה שלהם נותנת משמעות חדשה למונח ‘al dente’. למנה קוראים “Spaghetti Neri”. אה, נזכרתי, רק לעיתים רחוקות אני מזמינה קינוח, והפעם (בגלל שהאוכל היה מדהים והכמויות לא גדולות מדי כך שנשאר מקום בבטן) הזמנו כמה מנות והן היו נפלאות גם כן. אפילו הפנה קוטה המוכר וידוע הפתיע ועלה על כל הציפיות. ואם את בעניין של יין אדום, מאד נהניתי מהיין הזה שהם המליצו עליו – Nero D’avola 2015״. זאת בחורה (והמלצה) כלבבי! ואגב, אצלי היא כבר ברשימה.

270 Columbus Ave. San Francisco

Flour + Water

מסעדה איטלקית נוספת, ותיקה ונפלאה לא פחות, השוכנת בלב שכונת ה-Mission, מתמחה בפסטות טריות שהם מכינים במקום, וששמען של הפיצות הנפוליטניות הדקיקות שמוגשות בה יצא כבר למרחוק. המסעדה מתגאה בספר הבישול שלהם המכיל למעלה מ-50 מתכונים וטיפים מאנשים ששיכללו את מלאכת הכנת הפסטה לדרגת אומנות.

2401 Harrison St. San Francisco

Fogo de chão

מסעדת בשרים ברזילאית, שבה נפתחת הסעודה במזנון מרהיב של סלטים טעימים ביותר, וממשיכה עם נתחי בשר מעולים המגיעים על שיפודי ענק שזורמים לשולחן כל עוד אתה נותן ״אור ירוק״. מסעדה אנינה המציעה מנות בשר מופתיות, שחובבי בשר אמיתיים מתעלפים רק מלשמוע עליהן. אני חוזרת לשם שוב ושוב, ולו בשביל הלחמניות המסורתיות (pão de queijo) הנהדרות המוגשות לשולחן חמות ונימוחות.

201 3rd Street San Francisco

La Mar Cebicheria

מסעדה פרוויאנית טעימה שיושבת ממש על ה- Embarcadero. יופי של מנות, יופי של נוף ויופי של אווירה. מצחיק, ששנינו קיבלנו עליה המלצה בדיוק באותו השבוע, משני אנשים שונים, אז כמובן שהיינו חייבים לנסות אותה. מה, לא ככה?

Pier 11/2 The Embarcadero, San Francisco

(כן, אני יודעת שזה נשמע כמו כתובת מתוך ספר של הארי פוטר, אבל נשבעת לכם שיש דבר כזה)

One Market

מסעדה נוספת שיושבת על ה- Embarcadero, ומזה 25 שנה מעסיקה את מיטב השפים ומאכילה דורות של סועדים. אז אם חיפשתם מקום לחגוג בו אירוע, זה המקום בשבילכם.

1 market street San Francisco (dah…)

Spruce

מסעדה יפיפיה בשכונת Presidio Heights, ששווה לבקר בה לבראנץ׳, לאנץ׳ או דינר, ולו בשביל קינוח העוגיות המפורסם שלהם, הנאפות טריות בו במקום.

3640 Sacramento Street, San Francisco

Stem Kitchen & Bar

לחובבי מטבח קליפורני במיטבו. בינות לגנים יפים ונוף עוצר נשימה בבניין משרדים תמים למראה שבשכונת הMission Bay החביבה עלינו, תמצאו את פינת החמד הזאת. המטבח הפתוח, העיצוב המודרני, הירקות האורגניים והמנות המוקפדות והיפות הביאו אותנו לשם לא פעם.

499 Illinois Street, San Francisco

The Stinking Rose

מי לא שמע על המסעדה הוותיקה בלב שכונת ה-North Beach שכולה על טהרת ה״ורד המצחין״ הלא הוא השום? הכול מכול וכול, מהמנה הראשונה ועד הקינוח, הכול כולל שום. (כן, אפילו גלידת שום). אם תדחקו אותי לפינה, אודה שאנשים מגיעים לשם יותר בשביל הקטע, אבל אתם יודעים, על טעם ועל ריח…

325 Columbus Ave. San Francisco

Central Kitchen

Central Kitchen – מסעדת האחות של flour+water הממוקמת בשכונת ה-Mission הפכה באופן רשמי להיות ה-BFF שלנו (או BRF, אם תרצו). היא סופר-נעימה, סופר-טעימה, בעלת שיק-תעשייתי, ניחוחות וטעמים קליפורניים, וכל אלו עושים חשק לחזור אליה שוב ושוב. התפריט משתנה מידי יום, אך הפסטה היא תמיד בחירה טובה. אנחנו התענגנו על סלט עלים מרענן, טורטלוני נפלאים ממולאים עם דלעת (אני), ירקות כבושים ושורט ריבס משובח (האיש).

 Central Kitchen, 3000 20th St, San Francisco, CA 94110

אז חברים, אל תפספסו הזדמנות נהדרת לצאת ולבלות עם בן או בת הזוג וגם עם הילדים. אל תתנו למזג האוויר, לחשיכה המוקדמת או לדכדכת העונתית להכניע אתכם, ונצלו את שבוע המסעדות בעיר הגדולה.  לרשימה המלאה של המסעדות המשתתפות ולפרטים נוספים, פנו לקישור הזה.

ואם אתם באזור, בואו להרים כוסית לחיי יפה התואר. והעיקר, רק בשמחות!

שבת שלום,

דלית