טעים ונעים פינתה של דליה יוכטמן

כבת לאב ניצול שואה גדלתי בבית שבו לאוכל היתה חשיבות עליונה. מעבר לצורך הקיומי – האוכל קיבל משמעות של שמחה, ביטחון, אהבה וכמובן… הרבה בריאות!

התחום הקולינארי תופש מקום חשוב בחיי. אני מוצאת בו ביטוי ליצירתיות שבי בעיצוב המנה, בצבעים, טקסטורות וטעמים. אני אוהבת לבשל ולאפות, לאלתר ארוחות, לנסות מתכונים חדשים, וכמו כן, אני שמחה לחלוק את הידע והנסיון שלי עם אחרים.

אני אוהבת להאכיל וכמובן, גם לאכול!

מתוך המאבק התמידי שלי במשקל (וביננו, מי לא…), הקמתי את 'רימונים'  – פורום אוכל ובריאות שפועל בסטודיו שהקמתי בביתי. במסגרת זו אני מדריכה קבוצות תמיכה לדיאטה תוך שימת דגש על אוכל בריא, טרי, טבעי ולא מעובד. בנוסף לכך אני גם מעבירה סדנאות בישול ואפיה.

אני מתנדבת ב – ג'י סי סי ואחראית על הצד הקולינארי באירועים.

אני ארכיטקטית במיקצועי, בוגרת הטכניון, גרה בסאניוול ב-22 השנים האחרונות. אמא ל-3 ילדים שכבר פרחו מהקן ונשואה לאודי – שאוכל בתאווה את כל מה שאני מכינה ונישאר רזה. מי אמר שיש צדק בעולם?

דליה יוכטמן

dalia@yuhjtman.net

408-316-0616

 

 

על דיאטה וכרוב (אדום ולבן)

בבית הורי לאוכל היתה חשיבות עליונה.

אצל אבי, שהיה ניצול שואה וסבל חרפת רעב, רזון נחשב כדבר חולני. כשרצה לתאר מישהו עב בשר/שמן השתמש במילה "בריא". אימי הטמיעה היטב את הענין ומאז שאני ושתי אחיותי היינו קטנות...Read More »


מים מים בששון

ביום שנחתתי בישראל התחילה הסערה. ארובות השמים נפתחו, שלג בגולן, שלג יורד גם  בירושלים.

"לא מסתובבים בגשם, קר בחוץ!" אמא שלי אומרת כשהיא יושבת על הכורסא מול הטלויזיה ומסדרת את השמיכה מעליה. ואכן ביטלנו את היציאה המשפחתית למסעדה (גם בגלל הג'ט לג שלי) וגם את...Read More »


על חומוס, קבב ומשולשי פיתה עם זעתר

מאת דליה יוכטמן

על חסרונו של נס קפה עלית באמריקה התגברנו כבר לפני הרבה שנים, אבל ניראה לי שאנו הישראלים בוואלי עדיין לא מוצאים מנוח מהעובדה שקשה למצוא כאן מקום שאפשר לנגב בו חומוס אמיתי וטוב שהוא...Read More »


לאוהבי שוקולד – שני קינוחים מהירים

כשאנחנו אוכלים שוקולד ומיד תוקפים אותנו יסורי מצפון על כמות הקלוריות והשומן שצרכנו, צריך לזכור שיש לשוקולד המריר גם יתרונות בריאותיים. הידעתם את זה?

אכן, השוקולד הוא הקינוח הפופולרי ביותר בעולם ובשנים האחרונות עלתה המודעות ליתרונותיו הבריאותיים: הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון. לשוקולד...Read More »


קיץ של ירקות (ופירות)

וק האכרים בשבועות אלו שופע בפירות קיץ מתוקים, ריחניים ויפים כמו שזיפים, אפרסקים, נקטרינות וענבים, ובירקות טריים כמו קישואים, חצילים, פטריות ועגבניות הבאים בשלל גוונים, גדלים וצורות – איזה  שפע ואיזה יופי! זה הזמן לקפוץ ולבקר (לפני שיהיה מאוחר מדי…) בשוק האכרים באיזור ולהנות מחגיגה של צבעים...Read More »


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Back to top button