טעים ונעים פינתה של דליה יוכטמן

על דיאטה וכרוב (אדום ולבן)

בבית הורי לאוכל היתה חשיבות עליונה.

אצל אבי, שהיה ניצול שואה וסבל חרפת רעב, רזון נחשב כדבר חולני. כשרצה לתאר מישהו עב בשר/שמן השתמש במילה "בריא". אימי הטמיעה היטב את הענין ומאז שאני ושתי אחיותי היינו קטנות...Read More »

מים מים בששון

ביום שנחתתי בישראל התחילה הסערה. ארובות השמים נפתחו, שלג בגולן, שלג יורד גם  בירושלים.

"לא מסתובבים בגשם, קר בחוץ!" אמא שלי אומרת כשהיא יושבת על הכורסא מול הטלויזיה ומסדרת את השמיכה מעליה. ואכן ביטלנו את היציאה המשפחתית למסעדה (גם בגלל הג'ט לג שלי) וגם את...Read More »

על חומוס, קבב ומשולשי פיתה עם זעתר

מאת דליה יוכטמן

על חסרונו של נס קפה עלית באמריקה התגברנו כבר לפני הרבה שנים, אבל ניראה לי שאנו הישראלים בוואלי עדיין לא מוצאים מנוח מהעובדה שקשה למצוא כאן מקום שאפשר לנגב בו חומוס אמיתי וטוב שהוא...Read More »

לאוהבי שוקולד – שני קינוחים מהירים

כשאנחנו אוכלים שוקולד ומיד תוקפים אותנו יסורי מצפון על כמות הקלוריות והשומן שצרכנו, צריך לזכור שיש לשוקולד המריר גם יתרונות בריאותיים. הידעתם את זה?

אכן, השוקולד הוא הקינוח הפופולרי ביותר בעולם ובשנים האחרונות עלתה המודעות ליתרונותיו הבריאותיים: הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון. לשוקולד...Read More »

קיץ של ירקות (ופירות)

וק האכרים בשבועות אלו שופע בפירות קיץ מתוקים, ריחניים ויפים כמו שזיפים, אפרסקים, נקטרינות וענבים, ובירקות טריים כמו קישואים, חצילים, פטריות ועגבניות הבאים בשלל גוונים, גדלים וצורות – איזה  שפע ואיזה יופי! זה הזמן לקפוץ ולבקר (לפני שיהיה מאוחר מדי…) בשוק האכרים באיזור ולהנות מחגיגה של צבעים...Read More »