סלט ספגטי חמוץ- מתוק

אישה ששמה אליזבת סטון כתבה, שללדת ילד פירושו ׳להחליט שלבך יתהלך לצמיתות מחוץ לגופך׳… (מתוך אימהות חושבות מאת קמיל פרי וקייט מוזס)

זוכרת אני היטב את הזמנים בהם פיללתי לשעה אחת של שקט, שרק יבוא מישהו ויאפשר לי לנוח לרגע קט, להסיר מעלי את האחריות הכבדה, ולו לערב רומנטי אחד, ללילה אחד בלבד – בלי הילדים. כולנו היינו (וחלקנו עודנו) שם; בהאכלות וההסעות והרחצות והדאגות היומיומיות של מה לעשות ומי ישגיח על ילדינו היקרים לנו מכול. וכשאתה בתוך כל העשיה המרובה הזאת, אתה לא מאמין שיבוא יום והאנשים הקטנטנים האלו שכל כך תלויים בך, שנושאים אליך עיניים ומצפים למוצא פיך, יפרסו כנפיים ויעזבו את הקן. אף אחד לא מכין אותך לצער הפרידה ולגעגוע לימים בהם ישבה כל המשפחה ביחד לארוחת ערב, ללילות בהם יכולת בכל רגע נתון לתת הצצה לחדר השני ולהקשיב לקול נשימתם השלו. כל כך קשה להתרגל לעובדה שהילד שלך, עצמך ובשרך, מתנהל לו בעולם הגדול באופן עצמאי, ולך, אין יותר מושג מה אכל היום, עם מי נפגש, ואיך עבר עליו יומו. אותו תינוק שנשאת יומם וליל בזרועותיך, הפך כה מהר לילד שאחז בידך, לנער שפסע לצידך ולעלם שנעלם לפתע מחייך. ופתאום הוא גבוה ממך בראש או יותר, והוא מביט בך מלמעלה והוא רוכן אליך כדי לנשקך. ואת מביטה באיש הצעיר ולא מאמינה שלפני מספר שנים לא רב כל כך היית זו את שרכנת אליו ללטף, לחבק ולקשור לו את השרוך. ואז הוא בא לביקור, וזה כל כך מוזר לארח אותו בביתו-שלו, ונדמה לרגע קט שהנה הכול חוזר להיות כמו פעם, אבל לא. כי החיים שלו הם כבר קצת במקום אחר. ורק כשהוא מבקש בחיוך כובש שתכיני לו את המאכלים שהוא כל כך אוהב, את מבינה שתמיד, אבל תמיד תהיי אמא שלו.

אז הנה מתכון שאהוב על הילד הפרטי שלי והוא מוקדש באהבה לכל האימהות שביננו:

סלט ספגטי חמוץ- מתוק

מה צריכים?
3 כפות שמן תירס
3 כפות שמן שומשום
1/2 כפית פלפל אדום חריף יבש ומרוסק

6 כפות דבש
4 כפות רוטב סויה
1 כפית מלח

1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
3-4 כפות כוסברה קצוצה (אצלינו במשפחה זה לא עובד, אבל כך זה מופיע במתכון המקורי)

1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים
כף זרעוני שומשום

חבילת ספגטיני או ספגטי דק

מה עושים?
מבשלים את הספגטי על פי הוראות היצרן, מסננים ושמים בקערה גדולה.
מחממים בסיר קטן (או במיקרוגל במשך דקה-דקה וחצי) את שמן התירס, שמן השומשום והפלפל החריף, עד שהשמנים מדיפים ריחות ארומטיים. מערבבים בקערה קטנה את הדבש, הסויה והמלח. מוסיפים את השמנים לספגטי ומערבבים. מוסיפים את תערובת הדבש והסויה ומערבבים היטב עם הבצל הירוק והכוסברה (אם רוצים). לבסוף, זורים את הבוטנים וגרגירי השומשום. ניתן להגיש את הסלט חמים באותו היום ואפילו כסלט קר ביום למחרת.

יום אם שמח!

דלית