Coffee עם אופי: עשרה בתי קפה שווים בסן פרנסיסקו והסביבה
אין דבר שמרגש יותר את דלית גבירצמן מלמצוא בית קפה חדש שלא רק מגיש קפה מעולה אלא גם מציע אווירה מדליקה וייחודית. אז אחרי שחרשה את העיר בחיפוש אחר בתי הקפה שעונים על הדרישה, היא כאן עם הממצאים – עשרת בתי הקפה הטובים עם קופי ואופי. גזרו ושמרו
מאת: דלית גבירצמן
אם תשאלו אותי, אומר לכם בכנות שסן פרנסיסקו הכי נהדרת דווקא בקיץ. בשעה שתל אביב נאנקת תחת עומס החום הכבד והלחות הבלתי נסבלת, ואפילו בעמק היפה שלנו – שהבטיחו לנו פעם ש״בכלל לא צריך כאן מזגן״ – הטמפרטורות הולכות ומאמירות משנה לשנה, בסן פרנסיסקו, צריך ת-מיד לצאת מהבית עם ג׳קט. בקיץ העיר מתרוקנת, התנועה פחות סואנת, יש חנייה בשפע, ואפילו דרי הרחוב נראים יותר מבסוטים. ואילו בתי הקפה – נפלאים כתמיד. ואם כבר אנחנו מדברים על קפה, אני תמיד מתרגשת כשאני מוצאת בית קפה חדש שיש בו גם קופי, משמע קפה מעולה, אבל יחד עם זאת גם אופי, כלומר בית קפה עם אווירה מדליקה וייחודית. וכששני הדברים הללו מתקיימים בו זמנית – אין מאושרת ממני.
חוצמזה, יש בי לפעמים גם איזשהו קונפליקט פנימי שכזה, ביני לביני, שהולך ככה. מצד אחד, הייתי נורא רוצה להכנס בכל בוקר לאותו בית קפה קטן ושכונתי, לחייך לבריסטה הצעיר והחתיך ולהפטיר לעברו בנונשלנטיות ״פור מי, דה יוז׳ואל״, ושהוא יחייך אלי מין חיוך הורס כזה, וישיב לי בחזרה ״יו גוט איט״. אבל מה לעשות, שיש בי גם את דלית החקרנית, הסקרנית, שחייבת כל הזמן לנסות מקומות חדשים, שמתרגשת לקראת בית קפה או מסעדה חדשה, ממש כמו נערה לפני דייט. ובכן, מה דעתכם? המוכר והידוע או החדש והלא נודע? וזאת, חברים, כבר הופכת להיות שאלה שהיא יותר ברמה הפילוסופית. בכל מקרה, האיש היקר אומר שהכול טוב ויפה, כל זמן שמדובר רק בבתי קפה.
אז השבוע, הנה לכם כתבה חדשה ובה עשרה בתי קפה קטנים, שווים ומרגשים, עם קופי וגם עם אופי, כאלו שלא הוזכרו בשתי הכתבות הקודמות שלי על בתי קפה קטנים, שווים ומרגשים עם קופי וגם אופי. אני יודעת שלפעמים, בדיוק כמו עברי לידר, נראה כאילו כל מה שאני עושה זה לשבת בבתי קפה ולתכנן את העתיד שלנו. ברור לכם, אני מקווה, שבמציאות זה לא בדיוק עובד ככה. אבל בגדול, אני לא יודעת מה איתכם, אבל כשלי יש יום כזה לא-משהו, שקשה לי להניע אותו, ולפעמים אפילו עצוב ורע לי על הלב, כשאין את הקפה של ברטה, אז אנסה בית קפה אחר. לעומת זאת, כשטוב, טוב, טוב לי על הלב, אז גם אז, בא לי לשבת ולשתות כוס קפה במקום שווה. פגישת עבודה? על כוס קפה, כמובן! פגישה עם חברה? טוב, נראה לי שהבנתם כבר את הראש. ככה יוצא, שיש לי בשבילכם אחלה המלצות חדשות-שות-שות.
1- Provender
בית קפה שכונתי קטן ומקסים בלב שכונת Potrero Hill היפה. חולפים על פני התורים הארוכים המשתרכים בקדמת המסעדות החביבות והפופולריות לבראנץ׳ בעיר Plow ו- Chez Maman ומתאפקים שלא להיכנס לFarley’s הוותיקה. ואחרי כל ההתאפקות, ואני יודעת שזה לא קל, מתפנקים עם כוס קפה של Andytown המוגש כאן בגאווה רבה לצד טוסט אבוקדו מלחם של טרטין ומאפים נפלאים אחרים. רחוב 18 הוא הרחוב הראשי של השכונה ויש בו הרבה פינות חמד, אבל אל תוותרו על Provender – קסם של מקום!!
Provender Coffee & Food, 1415 18th Street, San Francisco
2- Matching Half
ממש בלב שכונת Nopa, אני מגלה בוקר אחד בדרכי לאולפן של USF בית קפה קטן ומקסים. לא די שאף הוא מגיש את הקפה המעולה של Andytown לצד המאפים הנהדרים של Black Jet Baking Co, יש בו אפילו כריכים וסלטים טעימים. מיד, אני עושה להם את ״מבחן הגיברלטר״ שלי. תשאלו מהו מבחן הגיברלטר? או, שאלה מצוינת! ובכן, אחד הסודות השמורים ליודעי דבר, הוא משקה שאינו מופיע בתפריטים והוא טעים-טעים. זהו משקה המכיל דאבל שוט של אספרסו עם מעט חלב מוקצף. הבריסטות של Blue Bottle נהגו להכין אותו לעצמם, ואחרים ניסו וראו כי טוב. כל בית קפה, ובריסטה שמכבד את עצמו, ידע איך להכין לך ג׳יברלטר, ואפילו יתן לך מבט של קזבלן. נסו והיווכחו!
Matching Half, 1799 McAllister St, San Francisco, CA 94115
3- Companion Bakeshop
מבחינתי, השילוב של קפה ומאפה הוא תמיד שילוב מנצח. ישנם מעט מאוד אנשים שאני סומכת עליהם בעניין הזה, וכשחברה טובה (שבהחלט מבינה עניין!) מספרת לי על בית קפה בסנטה קרוז שאני ח י י ב ת לבדוק, אני מיד רושמת את הפרטים. וכשרוצים מספיק – מגיעים אפילו עד סנטה קרוז. שבת בבוקר, יום יפה ואני (כרגיל) רוצה המון קפה ומאפה, אז יאללה, נכנסים למכונית ונוסעים. איי יאי יאי, איזה יופי של לחמים, איזה יופי של מאפים ואיזה יופי של קפה! לצערי הרב, המקום אמנם רחוק מסן פרנסיסקו, אך בהחלט שווה את הנסיעה ואת מקומו ברשימה המכובדת הזאת – תודה מיכל!
Companion Bakeshop, 2341 Mission Street, Santa Cruz
4- Verve Coffee Roasters
אם כבר הגעתם עד לסנטה קרוז, שווה לכם לבדוק את בתי הקפה של Verve. זהו הקפה המקומי, שבעליו מתגאים בתוצרתו ולוקחים אחריות על הכנתו מזרע הקפה ועד הגעתו לספל שלכם – סוג של גאוות יחידה. הם מתהדרים בסחר הוגן, מוסריות ומצוינות, אבל הכי חשוב – הקפה שלהם באמת טעים! יש להם, עד כה, סניפים משל עצמם בסנטה קרוז, לוס אנג׳לס וסן פרנסיסקו, אך מגישים את הקפה שלהם במקומות רבים. יופי של קפה!Verve Coffee Roasters, 104 Bronson St Ste 19, Santa Cruz, CA 95062
Verve Coffee Roasters, 2101 Market Street, San Francisco, CA 94114
5- Avenues San Francisco
בלב שכונת האאוטר סאנסט גיליתי ממש לאחרונה בית קפה מגניב כזה, של גולשים, העונה על השם Avenues San Francisco. במקום מוגש קפה של Verve ומאפים נפלאים הנאפים במקום כמו למשל פיצה, סוגים שונים של פאי ועוגיות שוקולד צ׳יפס עם פרעצל ומלח גס. בפאתי הקפה יש פאטיו מדליק, ולמקום כולו יש וויב שעושה חשק לעשות שם מסיבה, להיות צעיר או לפחות להיות גולש. מקום מגניב!
Avenues San Francisco, 3606 Taravel Street, San Francisco
Black Jet Baking Co. -6
אין כמו להתחיל את היום בבית קפה, וסן פרנסיסקו בהחלט מתגאה בבתי הקפה שלה ולאופים המקומיים יש כאן מעמד של שפים, אם לא כבוד של סלבריטאים אמיתיים. לאחרונה, יצא לי לפקוד מאפיה חדשה, קטנה ומטריפה העונה על השם .Black Jet Baking Co. ג’יליאן שאו, האופה היפה ובעלת המקום, אחראית לעוגיות הנהדרות, למאפים הטריים ולפודינג לחם פשוט מ-ט-ר-י-ף. שבו שנייה עם כוס הקפה על הספסל בפתח החנות, כמו שעשיתי אני, התענגו על קרני השמש המלטפות ותראו שלא צריך לרוץ רחוק בשביל חיים טובים.
Black Jet Baking Co., 833 Cartland Ave.San Francisco
7- Trouble Coffee
מה שהכי כיף בעיר הגדולה, זה שיש בית קפה קטן בכל פינה. אפילו בשכונות פחות נוצצות, תמצאו בתי קפה שווים, או במקרה הזה, חור בקיר שמגיש קפה מעולה. ואל תתנו למראה הזרוק-משהו לבלבל אתכם. במקום מוגש קפה מעולה. אז קחו את כוס הקפה וכנסו לפטיו הקסום של החנות היפיפה הסמוכה General Store, ותשלחו לי משם תמונה, בבקשה.
Trouble Coffee, 4033 Judah Street, San Francisco
8- 20th century cafe
קבעתם פגישה עם חברה לקפה. איפה כדאי לשבת? מבין עשרות בתי הקפה הנפלאים שישנם בעיר, שבה את ליבי בית קפה קטן ומיוחד במינו. זהו בית קפה בסגנון אירופאי, בשם 20th century cafe. מוגשים בו מאפים וקינוחים נפלאים, קניש תפוחי האדמה והבייגל שלהם הם מהטובים שטעמתי – באחריות. מקום עם המון טעם טוב, סגנון ואופי!
20th century cafe, 198 Gough st. San Francisco
9- Piccino
לצד מסעדה איטלקית מצוינת כשלעצמה, העונה על אותו השם בדיוק, נמצא בית קפה קטן ומלבב. איזה כיף שיש עוד בית קפה נהדר בשכונת הדוגפאץ׳, שכן סן פרנסיסקו לא מאכזבת וממשיכה להפתיע אותנו על כל צעד ושעל. כאן מוגש הקפה המצוין של Sightglass – עונג צרוף!
Piccino, 1001 Minnesota Street, San Francisco
10- Ritual Coffee
באחד המקומות האהובים עלי בעיר – גני Flora Grubb (שאם עוד לא הייתם בו, אז ממש שווה לבוא!) תמצאו משתלה מהממת, כלים יפים, והמון טעם טוב. ושם, בתוך המשתלה, מסתתר לו – הס פן תעיר – בר קפה קטן ומדליק. למי שנפשו רנה כאשר הוא מוקף בצמחיה ירקרקת, קקטוסים ופינות ישיבה קסומות – זה המקום בשבילכם. רוצו להתאהב!
Ritual Coffee, Flora Grubb Gardens, 1634 Jerrold Ave. San Francisco
זהו להפעם, חברים. שוב ושוב החיים שולחים לנו תזכורות שמה שחשוב – זה להיות ממש כאן ועכשיו. אז עזבו הכול, צאו מהבית, חבקו את האהובים עליכם והזמינו אותם לכוס קפה טוב. עד כמה שידוע לנו, חיים רק פעם אחת!
שבת שלום,
דלית
