גבינות צאן כבושות בשמן זית

אני מאמינה גדולה באלוהי הדברים הקטנים. כוס קפה משובח ורקיק תמיד מצליחים להמתיק לי כל יום שגרתי, סידור פרחים חינני בכניסה לבית עם תום יום עבודה מתיש, ספר איכותי שאי אפשר להניח מהיד, מאפה חם שזה עתה יצא מהתנור – כל אלו ועוד מצליחים להנעים את חיי ולמלא את ליבי בהנאה מרובה. בשבועות האחרונים, עומד על אדן החלון במטבח שלי פלא קטן. צנצנת פלאים ובה ריחות וטעמים משכרים של שמן זית ועשבי תיבול, ובכל פעם שמתחשק לי משהו טעים, נשלפת לה חתיכת גבינה מהצנצנת ומוגשת עם לחם טרי וזיתים שחורים משובחים. את המתכון הבא אני חולקת איתכם בשם ההנאות הפשוטות של החיים:

גבינות צאן כבושות בשמן זית 

1/2 ק״ג גבינות צאן (פטה או עיזים לפי הטעם)

3-5 שיני שום קלופות

כמה גבעולי עשבי תיבול שונים: טימין, רוזמרין, בזיליקום

כפית גרגירי פלפל שחור שלמים

1-2 פילפלונים אדומים יבשים

שמן זית משובח

1. קונים צנצנת זכוכית דקורטיבית.

2. חותכים את הגבינות לקוביות או פרוסות עבות ומכניסים בזהירות לצנצנת, לסירוגין עם שיני השום, גרגירי הפלפל, עשבי התיבול והפילפלים החריפים.

3. יוצקים לכלי את שמן הזית, כך שיכסה כליל את הגבינות.

4. מניחים לכמה ימים לספיגת טעמים ואז – מתענגים!

ניתן להמשיך ולמלא את הצנצנת מספר רב של פעמים, ואף ניתן להשתמש בשמן הריחני לתיבול סלטים.

בתיאבון!