מתכון מנצח לאוזני המן

בשגרה מכינה ממנו דלית גבירצמן רולדות במילויים שונים ואילו לכבוד חג פורים הופך הבצק כבמטה קסם לאזני המן לתפארת פרס. קבלו את המתכון שתמיד עובד

ששש…אל תגלו לאף אחד, אבל יש לי את המתכון לבצק הכי מדהים שיש, שבקלות יכול להתחפש בפורים לבצק לאזני המן הכי קלים להכנה, הכי פריכים והכי נימוחים בעולם! בשגרה, אני מכינה ממנו רולדות במילוי נוטלה, ממרח תמרים, אגוזים קצוצים או פרג, ואילו לכבוד חג פורים העוגיות הופכות כבמטה קסם לאזני המן לתפארת פרס ומדי.

מה צריך?

1 ק״ג קמח

300 גרם חמאה (ללא מלח!)

1 כוס שמן

1 כוס מים

1/2 כוס סוכר

2 כפיות גדושות אבקת אפיה

מה עושים?

לשים את כל החומרים לבצק אחיד. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל כדור בתורו. עם כוס זכוכית קורצים עיגולים וממלאים כל עיגול בפרג (אני משתמשת במלית מוכנה מקופסה) או בנוטלה ומהדקים לאוזן המן.

אופים 20-30 דקות בחום בינוני עד שהאזנים מזהיבות. מצננים על רשת ורק אז מאפסנים בקופסה (את המעטים שנותרו אחרי שכל אחד מבני הבית ״רק טעם״…).

פורים שמח!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Back to top button