מאפה גבינה חלומי לשבועות

מאת: דלית גבירצמן

כל שנה, אני מבכה את סופו של החורף. כן, מה לעשות, אני מ״אלו״. אלו שעם תום השרב הגדול, זוקפים ראש ומצפים לסימנים הראשונים של השלכת, אלו שנהנים לשבת בבית עם כוס משקה חם (רצוי מול אח מבוערת) ולהקשיב לגשם שרוקד על החלון. כן, אני מאלו שנהנים להתעטף בצעיף, מעיל, כובע וכפפות ולצאת לנשום את האויר הנקי שאחרי הגשם. כל שנה, כששוב חוזרים בגדי הים לפאר את המדפים בחנויות, אני תמהה: ״מה, כבר…?״. אך עם כל אהבתי לעונה הגשומה, אינני נשארת אדישה להתחדשות של הטבע. גם אני נהנית לצאת לחצר ולגלות פריחה חדשה, לקפל את כיסויי ריהוט הגן ולאפסנם (בצער) עד השנה הבאה. נהנית שוב
לשבת בחוץ עם הקפה של הבוקר, להזמין חברים בשבת לבראנץ׳ ולהנות יחד מיפי הטבע. אז לכבוד האביב והפריחה שמסביב הנה מתכון קלי-קלות למאפה שהוא כולו אוריריות גבינתית. משהו בין סופלה למאפה, האהוב על כל באי הבית, גדולים וקטנים כאחד. עוד מתכון שחצה יבשות וימים, שרד אופנות וטעמים, ותמיד נעים לחזור אליו.

מה צריך?

1 כוס שמנת מתוקה

250 גרם גבינה לבנה (trader joe's sour crem)

2 ביצים

1 כוס קמח תופח

קובית גבינה בולגרית (200 גרם) מגוררת

גבינה צהובה לגירור למעלה

זרעוני קצח, שומשום, קימל

מה לעשות?

לערבב את כל המצרכים בקערה. לשמן תבנית ולשפוך לתוכה את התערובת. לגרר למעלה גבינה צהובה ולזרות שומשום, קצח וקימל. לאפות חצי שעה בחום בינוני עד שתופח ומזהיב.

שיהיה לכולם חג שבועות שמח ומענג!