שישי אישי: שש המלצות משובחות שיעשו לכם את הסתיו
סוללת החגים היהודיים עברה וכבר מתייצבים בשורה החגים האמריקאים במלוא רעשם, צלצוליהם וריחותיהם העזים. אם אתם מחפשים קצת שקט ושלווה בתוך כל ההמולה הציצו בשש ההמלצות המשובחות של דלית גבירצמן שכוללות את מה מהנפש צריכה- אוכל טוב, אמנות במיטבה, סדרת טלוויזיה איכותית ומרכז חינוכי ורוחני אחד היושב על הצוקים המרהיבים שמעל לאוקיינוס
מאת: דלית גבירצמן
יש תחושה של ציפיה באוויר, ואולי זאת רק אני. האוויר ספוג העשן משווע לגשם, וגם אני. סוללת החגים היהודיים עברה, וכבר מתייצבים בשורה החגים האמריקאים במלוא רעשם, צלצוליהם וריחותיהם העזים. ואני מחפשת לי קצת שלווה מכל הרעש. מתחילה להתכנס ולחפש את הדברים הקטנים שעושים לי טוב. והם רבים, ויש מהם בשפע. צריך רק לדעת היכן לחפש. אז השבוע, קצת מצמצמת, קצת מרכזת ומדייקת את התחושות והמחשבות, כדי להגיש לכם באהבה שישה דברים קטנים ואישיים שעשו לי את הסתיו.
תערוכה – No Spectators: The Art of Burning Man
כן, כן, אני מודה בהכנעה שאפילו אני כבר מפנטזת על איך ומתי אוכל להגיע פעם אחת לברנינג מן. בשביל האומנות, כמובן. ועד שיגיע היום המיוחל הזה, החליטו במוזאון אוקלנד להיטיב עימי, והעלו תערוכה יפיפייה המספרת את ההיסטוריה המרתקת של מדורת השבט שהפכה לתופעה חובקת עולם (תרתי משמע!). לפני כחודש, פקדתי את התערוכה לראשונה, ולהפתעתי, גיליתי יופי של מוזאון שממוקם באזור משגע באוקלנד, שהוא כשלעצמו, שווה ביקור. המוזאון ידידותי לסביבה ובאווירה הקהילתית שבו, בתערוכות הקבועות ובגנים היפים המקיפים אותו, הוא מזמין משפחות עם ילדים וסיורים של בתי ספר. 
כאמור, התערוכה מספרת את השתלשלות האירועים שהובילו להקמת הברנינג מן, כשבשנת 1986 לארי הארווי ביקש מחברו ג׳רי ג׳יימס לעזור לו לבנות דמות אדם, שאותה ישרפו בחוף בייקר שבסן פרנסיסקו. זאת היתה מעין חגיגה לציון היום הארוך ביותר בשנה, שאף אחד מהנוכחים בה לא שיער, אפילו לא תחת השפעת סמי הזייה חזקים, שמהמדורה הסמלית הזאת, בעלת הצביון האנטי-ממסדי, תצמח תופעה חברתית הסוחפת אליה מידי שנה עשרות אלפי אנשים מכל קצוות תבל. הברנינגמן הוא… איך לומר? פסטיבל לאומנויות? הילולה? ניסוי חברתי אוטופי? איך שלא תקראו לזה, הברנינג מן הפך בעשור האחרון למופע אקסטרווגנטי של מיצגי אמנות בגדלים, היקפים ומורכבות שעוררו סקרנות ועניין בכל רחבי העולם. בתערוכה מוצגים פסלים, מבנים, כלי רכב, פרטי לבוש, מיצגים, צילומים, ויצירות מרהיבות הנותנות טעימה מהחוויה הבלתי ניתנת לתיאור. עבודות גדולות נוספות מוצגות גם בגני במוזאון. אל תחמיצו!!
Oakland Museum of California, 1000 Oak Street, Oakland
October 12, 2019-February 16, 2020
בית קפה ומאפייה – Breadbelly
אחד הדברים הכי כיפיים בסן פרנסיסקו הוא לגלות בה בכל פעם מקומות חדשים ומעניינים. מי שמכיר אותי, יודע שאני לא בן אדם של בוקר. פרט לעובדה שאני אוהבת לקחת את הבוקר שלי באיזי, יש לי גם קושי להתארגן על ארוחת צהריים. לכן, כשמגיעה שעת הצהריים, אני כבר מעולפת מרוב רעב. יום אחד אחרי העבודה, באחד משיטוטי הנואשים בנסיון למצוא לי משהו שווה לאכול (כי זה שרעבים, זה לא אומר שצריך להתפשר, כן?) גיליתי לפתע אוצר. בלב שכונת הריצ׳מונד המלבבת, הוקם בית קפה קטן המגיש סנדוויצ׳ים טעימים ומהונדסים להפליא, קפה משובח, סלטים, מרקים ומאפים מושלמים לבוקר ולצהריים. מדובר בבית קפה שכונתי קטן וקסום, שבעליו צמחו במוסדות קולינריים כגון Atelier Crenn ו-Mourad, עובדה שמסבירה, את מידת ההקפדה, האיכות והטעם. שימו לב, המקום סגור בימי שלישי. משהו!
Breadbelly, 408 Clement St. San Francisco
מסעדה – Saison
עונת הסתיו מביאה איתה לביתנו שלל חגיגות פרטיות ושמחות משפחתיות. החגים היהודיים מנוקדים אצלנו בימי הולדת ויום נישואים, שהיה השנה עגול וחגיגי במיוחד. וכך, באמצעות תמיכה וסיוע כלכלי של בני משפחה אהובים, מצאנו את עצמנו ישובים באחת המסעדות הכי שוות בעיר. מדובר במסעדה שזכתה בשנת 2014 בשלושה כוכבי מישלן, ועל אף שהשנה איבדה כוכב אחד, עדיין מדובר פה בחוויה קולינרית יוצאת מן הכלל. כבר מהרגע שקיבלנו את ההודעה על ההזמנה, התחילו להגיע אימיילים מסבירי פנים, שהתעניינו בהעדפות והמגבלות הקולינריות שלנו. כשהודעתי למארחים האדיבים שאני נמנעת מאכילת בשר, מיד הוצעו לי שלל אפשרויות והצעות למנות חלופיות, שאת חלקן הייתי צריכה לברר באינטרנט כדי לדעת במה מדובר. 
אם לא די היה בכך שהמסעדה שוכנת במרחק הליכה מהבית שלנו, הרי שהעיצוב המרהיב של החלל והמטבח הפתוח של השף ג׳ושוע סקנס גרמו לנו לרצות לעבור ולהשתקע במקום. האסתטיקה של המנות והשירות האישי הזכירו לי שוב מדוע וכיצד מסעדות מסוימות זוכות לתהילה והופכות להיות משאת נפש למקומיים ולמבקרים. הארוחה שלנו כללה מנות מהממות ביופין ובטעמן, כשבראש הרשימה עומדת מנת הדג Black Cod והמנות האחרונות, שגרמו אפילו לאיש היקר, שאינו חובב מתוקים כלל ועיקר, ללקק את השפתיים. מסעדה חלומית ומומלצת ביותר לאירועים מיוחדים ביותר!
Saison, 178 Townsend Street, San Francisco
סדרה ישראלית חדשה – מתיר עגונות
בואו נתחיל מזה שכאן 11 הפכה כבר מזמן לאתר התוכן החביב עלי ביותר, ולא בכדי. באתר ניתן למצוא בכפיפה אחת תוכניות מצוינות כגון: בין השמשות של דוב אלבוים, סליחה על השאלה, יוצאים מהכלל של רוני קובן, אנחנו על המפית עם ברק יחזקאלי, העברים של יאיר קדר, וואי וואי וואי ועוד ועוד תוכניות וסדרות רבות ואיכותיות. אל הרשימה המנצחת הזאת נוספה לפני שבוע סדרה חדשה בשם ״מתיר עגונות״ בכיכובו של הסופר-טלנט אביב אלוש. נפלתי בשבי הקסם האלושי כבר בסרטה הנפלא של שלומית נחמה ״ישמח חתני״ בדמותו של הרב דוד. כעת, במתיר עגונות, שוב נפלתי שדודה למראה גופו החטוב של אלוש העטוף בציצית, אותו הייתי מעלה בשמחה כרקע ללוח השנה היהודי שלי. הסדרה החדשה מתמקדת בנושא של סרבני גט, ובדמותו של יוסף מוראד שעוסק באיתורם ובנסיון לשכנעם להענות לבקשת הגט מצד נשותיהם. שוב מזומנת לנו הצצה לעולם החרדי, לחיי האישות ולאספקטים בעולם הסגור הזה שטרם זכינו לראות על המסך. אחרי ההצלחה הגדולה של סדרות טלוויזיה כמו ״סרוגים״ ו״שטיסל״ וסרטי קולנוע מצוינים כמו ״למלא את החלל״, נסללה כבר הדרך ל״מתיר עגונות״. איכותי, מסקרן ומעורר מחשבה!
באה לשכונה מאפייה חדשה – Daily Driver
לפעמים, הדברים הכי שווים מתחבאים לנו ממש מתחת לבית. על סיפור ההתאהבות שלי בשכונת הדוגפאץ׳, שהביאה אותי לעשות את הצעד המטורף ולעבור לגור בעיר הגדולה כתבתי כבר בעבר (כאן). אלא שהרחוב הראשי בשכונה, ה-3rd Street, הפך להיות הרחוב שלא מפסיק להפתיע. באחד משיטוטי גיליתי בו פתאום חנות פרחים קטנה ומטריפה, וממש לידה גיליתי תור. זה לא היה התור הקבוע של ה-Neighbor Bakehouse, אלא תור חדש. כמובן, שמיד יצאתי לבדוק על מה המהומה. בקצה התור, גיליתי מאפיית בייגלס מהחלומות שחברה למחלבה אורגנית ידועה השוכנת בסונומה, שחברה לברנד של קפה שנקרא Red Bay Coffee שהגיע מאוקלנד ומחשיב את עצמו מהגל הרביעי. (כן, הוא כבר כאן!) בחלל הביתי/משרדי המרווח והמודרני תוכלו לשבת ולעבוד בנחת, בשעה שאתם מתענגים על בייגל משובח, סלט טרי וכוס קפה נהדר. תענוג של ממש!
Daily Driver, 2535 3rd Street San Francisco
ואם כבר התמדתם והגעתם עד הלום, מזומנת לכם הפתעה קטנה. מדובר בסוד הכי שמור בעמק, וגם אני חשבתי פעמיים אם לכתוב עליו או לא, אבל אחרי שבע שנים של קריאה נאמנה, אני מרגישה שכבר אין בינינו סודות. אז לכל מי ששאל לאן לקח אותי האיש היקר לחגוג את יום הולדתי, אגלה את הסוד. שנים שאני חולמת להגיע לשם, והינה הגיעה השעה. כבר חודשים לפני המועד, סומן לי בלוח השנה שסוף השבוע ״סגור לרגל חגיגות יום ההולדת״, ללא ציון מקום ובלי פרטים. כל המבצע היה לוט בערפל עד ליום המיוחל. קיבלתי הנחייה לארוז תיק קטן, ואני – ממושמעת שכמוני – מילאתי אחר ההוראות. הכתובת החסויה הוכנסה בחשאיות לווייז, ו…יצאנו לדרך. זה היה יום שישי אחר הצהריים, ואנחנו עשינו את דרכנו דרומה. אחרי הפקקים הקבועים, מצאנו את עצמנו על כביש מספר 1 בואכה ביג סר. אחרי שסטינו מהכביש הראשי, ופנינו בעקבות השלט כבר הבנתי לאן פנינו מועדות; אל סוף שבוע ב-Esalen. מדובר באחד המקומות היפים והקסומים ביותר הקיימים באזורנו. מכון אסאלן הוא מרכז חינוכי ורוחני היושב על המצוקים המרהיבים שמעל לאוקיינוס. המרכז הוקם בשנות ה-60 בשטח שהיה שייך בעבר לשבט האיסלן, ונמצאים בו מעיינות חמים, בריכה וספא. אני לא ארבה בפרטים, כי המקום הזה דורש כתבה בפני עצמה. רק אומר שעוד נשוב. המשך יבוא…
Esalen Institute, 55000 CA-1, Big Sur, CA
חברים, עד כאן, להפעם. אל תשכחו שהעונה השלישית של הסדרה הנפלאה The Crown תתחיל ב-17 בנובמבר, וב-26 בדצמבר תעלה העונה השלישית של ״פאודה״. יש בהחלט למה לצפות!
והעיקר, רק בשמחות.
שלכם,
דלית גבירצמן
שאלות? הערות? מחמאות?
