מרק עוף של אמא

לכל מי שהצליח להמלט מאימת הוירוסים ולכל מי שנפל למשכב, מיכל וינטראוב מנדבת לנו את המתכון למרק העוף של אמא שלה. רק בריאות!

מרק עוף של אמא

2 כפות שמן זית

1 גזר חתוך לפרוסות

1 קישוא פרוס לפרוסות עבות

1 בצל חתוך לרבעים

1 שורש פטרוזיליה מקולף וחתוך לפרוסות

1 כוס קוביות דלעת

2 ענפי סלרי חתוכים

6 ענפי פטרוזיליה

6 ענפי שמיר

6 שוקיים/ירכיים של עוף

10 כוסות מים

מלח פלפל וקצת כורכום

לטגן את כל הירקות הקלופים עם שמן הזית בסיר רחב עד להשחמה קלה(שלב חשוב מוסיף הרבה טעם למרק)
להוסיף את  המים העופות והתבלינים כולל הפטרוזיליה והשמיר ולהביא לרתיחה, להוריד לאש קטנה ולבשל ברתיחה איטית כשעה וחצי, שעתיים יותר טוב!

רצוי להוסיף בזמן ההגשה שקדי מרק או אטריות ולא לשכוח להוציא את ענפי הפטרוזיליה.שמיר