המדריך לקניית ירקות בוואלי

מאת: יעל דרור

איזה מזל שאנחנו בקליפורניה! אחד החששות הגדולים שלי לפני המעבר לוואלי היה מהתזונה האמריקאית ומההיעדרות של פירות וירקות טריים מהתפריט. לגבי הרגלי התזונה האמריקאית אני לא יכולה לומר ש"המצב טוב", אבל לגבי הזמינות של הפירות והירקות הטריים בוואלי, אני בהחלט מרוצה! המבחר מאד גדול, הזמינות גדולה וגם המחירים לא בשמיים. בהחלט אפשר להמשיך לשלב באופן קבוע סלט ירקות, תבשלי ירקות, פירות חתוכים ושאר צורות הגשה של פירות וירקות טריים. אני אפילו חושבת שבשל תחושת ההקלה, השמחה וההתרגשות לגלות את כל הירקות מסביב, בחצי שנה הראשונה שלי בוואלי אכלתי הרבה יותר סלט מאשר בישראל. כמובן שגם כאן, יש כמה הבדלים קטנים בקניה של פירות וירקות טריים, שצריך לשים לב אליהם לב.

לא ברורה השיטה, קונים לפי משקל או לפי יחידה? הרגלי אכילת הפירות והירקות שונה בארה"ב לעומת מה שאנו רגילים בארץ. אחד התחומים בהם זה בא לידי ביטוי הוא הנפח/יחידה שאנשים רגילים לקנות. יש מקומות רבים (חנויות/סופרים/מכולות) שבהם רכישת הירקות והפירות תהיה לפי יחידה שארוזה בניילון נצמד או צלופן ולא כמו שאנו רגילים בארץ לפי משקל. הדוגמה הכי בולטת הם המלפפונים, שלפעמים מגיעים בגודל ענק ונמכרים לפי יחידה אחת, לפעמים הם ארוזים 5-6 בתוך קופסת פלסטיק ובחלק מהמכולות אפשר לקנות אותם בגודל שאנו מכירים ולפי משקל. באחת הפעמים כאשר נכנסתי ל-SAFEWAY  ורציתי לקנות מלפפונים הביתה, עמדתי בערך 5 דקות מול הקיר שמרכז את כל סוגי המלפפונים/קישואים וכו' (בערך 20-25 סוגים שונים!) ולא הצלחתי למצוא אפילו מלפפון אחד כמו שאני מכירה מהארץ… לכן, צריך לבדוק ולברר מראש איפה לקנות את המוצרים שאנו מכירים ואוהבים כי אחרת מסע הקניות עלול להיות מאד מתסכל. ולשאלת המלפפונים, במכולות המקסיקניות יש בדיוק את אותו המלפפון כמו שאנו מכירים מהארץ. הוא נמכר לפי משקל ואפשר לבחור מה שרוצים בלי שיארזו לך אותם מראש באריזת צלופן.

שימו לב, סימון המחיר מבלבל ולא אחיד– כאמור, מכירת הירקות והפירות יכולה להשתנות בין מחיר במשקל לבין מחיר ליחידה, כך גם סימון המחיר יכול להשתנות באותה מידה. אפילו אם הפירות מסודרים בתפזורת, לפעמים המחיר יהיה לפני יחידה ולפעמים לפי משקל. זה גם יכול להיות לסירוגין בימים שונים מתומחר באופן שונה באותה חנות, ולכן עלול מאד לבלבל. חייבים תמיד לשים לב האם המחיר רשום לפי Each, כלומר לפי יחידה, או שרשום לפני משקל ואז יהיה עבור Lb. אם לא שמים לב לאותיות הקטנות ליד המחיר (ולפעמים זה רשום ממש לא ברור), עלולים לגלות הפתעה פחות נעימה ליד הקופה…

המחיר במשקל הוא לא לק"ג- גם כאשר המחיר הוא לפי משקל, שימו לב שמדובר במשקל של "פאונד" ולא לק"ג, כלומר מחיר עבור 454 גרם. זה מאד מבלבל כאשר אנחנו רגילים לחשב אוטומטית את המחיר לפי ק"ג, ובפועל כאן המחיר הוא לחצי מהכמות. זה במיוחד מבלבל כאשר עוד מנסים להמיר את המחירים לשקלים ולהבין האם מדובר במחיר יקר או סביר.

מה שבחוץ, לא בהכרח בהנחה– אני תמיד הייתי רגילה שאצל הירקן בישראל ובמכולות השכונתיות, הארגזים שהיו עומדים בחוץ, בדרך כלל היו של הסחורה הפחות טובה, שגם המחיר שלה היה נמוך יחסית. הירקות והפירות היותר טריים, היפים היו בדרך כלל היו נמצאים בתוך החנות במחירים כפולים. כאן, אין הבדלים! המחיר של הירקות והפירות שנמצאים מחוץ לחנות בדרך כלל יהיו זהים למה שתמצא בפנים. יש מקרים בודדים שירקות/פירות פגומים במחיר יותר זול, אך ברוב המקרים מה שבחוץ יהיה באותו מחיר כמו בפנים.

פירות העונה, כל השנה?! כן, את מרבית מפירות העונה אפשר למצוא כל השנה. עם זאת, כמ
ובן המחיר ישתנה בהתאם לעונה וגם הטעם לא יהיה אותו הדבר כאשר הפירות לא בעונה. לכן, למרות השמחה למצוא אותם זמינים כל השנה, שווה לנסות לקנות את הפירות שנמצאים באמת באותו שלב של העונה. גם הטעם וגם המחיר יהיה הרבה יותר מהנים.

יתרון: מגוון גדול, פירות וירקות לא מוכרים– אחד המאפיינים של הוואלי, הוא שיש כאן אנשים מתרבויות רבות ומגוונות. נוכחותם
מתבטאת גם בביקוש לפירות וירקות אקזוטיים
שלרוב אינם מוכרים לנו כלל. המגוון, הצבעים, המרקמים והריחות מאד מסקרנים. גם הקרבה למקסיקו מאפשרת נוכחות קבועה של פירות וירקות הגדלים שם ומאפשרים לנו טעימה קטנה למטבח שפחות מוכר לנו בארץ. למשל, סוגי העגבניות שנמכרים יכולים להגיע למעל 10 סוגים שונים, כך גם תפוחי האדמה שמגיעים בצבעים וגדלים שונים (כן, כן, תפוח אדמה סגול ותפו"א שחור). ומי בכלל ידע שיש שני סוגים של "בטטה" (אחד לבן ואחד אדום כמו שמכירים בארץ אך בכלל קוראים לו "YAM"). בקיצור, שווה מאד לנסות ולטעום ומומלץ לקבל מראש המלצות של אנשים "יודעי דבר" וניסיון בוואלי.