מאת: דלית גבירצמן
כמה חיכיתי לסוף השבוע הארוך זה! בין המעבר לעיר הגדולה לעבודה החדשה, באמת שנשארתי בלי רגע פנאי. במהלך כל ההכנות הקדחתניות לשנת הלימודים החדשה, חלמתי עליו, על ההמצאה האמריקאית הגאונית הנקראת חג העבודה, שבה עושים הכול חוץ מלעבוד. ועכשיו כשהוא כבר כאן, אני מפנטזת על כל אותם הדברים שאני מתכננת לעשות במהלך סוף השבוע הארוך והמיוחל הזה.
דבר ראשון, אני חייבת, אבל חייבת לבדוק את Arsicault Bakery. מאז שהמגזין Bon Appétit הכריז עליה כמאפיה הטובה ביותר לשנת 2016, התורים בפתח המאפייה השכונתית הקטנה משתרכים החל משעות הבוקר המוקדמות. מאז התורים ללחם ברוסיה הקומוניסטית בשנות ה-50, לא נראו תורים שכאלו. המכורים לדברי מאפה ממתינים בתור, ודבר לא יעמוד בינם לבין הקרואסון האלוהי שלהם. ארמנדו החביב, בעל המקום, מתאר את יצירות האמנות שלו כ״קרואסונים שאפשר להאזין להם״ והוא מתכוון לצליל הקראנצ׳י הפריך של קרואסון העשוי כהלכה.
Arsicault Bakery, 397 Arguello Blvd. San Francisco
Photo by Nathan Hughes Hamilton
ואם כבר הגעתם לעיר, עשו לעצמכם טובה ותנו קפיצה ל-de Young Museum. שתי תערוכות נפלאות מוצגות במוזאון, שהוא בעיני, אחד השווים בעיר. הראשונה היא תערוכת הצילומים הנפלאה של Bruce Davidson, שחוגג בסוף השבוע הזה את יום הולדתו ה-83. דוידסון פעל והושפע מהצלם הצרפתי הנודע אנרי קרטייה ברסון. כמוהו, קולט דוידסון במצלמתו את הרגע המכריע, הרגע בו כל האלמנטים מסתדרים לכדי סיפור בעל משמעות. האוסף מכיל צילומים בנושאים חברתיים מגוונים, מתריסים ומעוררי מחשבה. אגב, צילום של דוידסון הופיע על עטיפת תקליטו של בוב דילן Together Through Life. התערוכה של הצלם היהודי-אמריקאי שאימו בנתה לו חדר חושך בגיל 10 ומאז לא הפסיק לצלם, מציגה רק עד ה-11 בספטמבר, אז אל תפספסו!
תערוכה מעניינת נוספת המוצגת במוזאון דה יאנג היא של האמן אד רושה. אחרי שהשלים את לימודי התיכון ב-1956, עזב רושה את ביתו באוקלהומה סיטי ופנה מערבה על כביש 66 ללוס אנג׳לס. בשל היותו חובב נלהב של טיולי שטח ושל נוף אמריקאי החל לצלם בדרכו תחנות דלק ואת הנוף האורבני של עיר המלאכים, בה התאהב והחליט להתמקם. רושה, הידוע בסדרת הציורים בהם מופיע שלט הוליווד המפורסם, מוקסם אף ממילים, ולעתים הן מרחפות במרכז הקומפוזיציה. לאנשים שאוהבים אומנות קונספטואלית בסן פרנסיסקו.
Ed Ruscha and the Great American West, De Young Museum
שימו לב לתוכנית המיוחדת בערבי שישי **
ועוד בתוכנית לסוף השבוע הקרוב- אחרי נסיונות כושלים, חוזרים ונשנים להכנס למסעדת הדים סאם הכי חמה בסן חוזה, הזמנתי מקום, חיכיתי בעצבנות חודש ימים ומחר – זה קורה! מסעדת Din Tai Fung הידועה מטיוואן, שיש לה סניפים רבים בעולם וברחבי ארצות הברית, פתחה סניף ממש כאן אצלנו בסנטה קלרה, בתוך מרכז הקניות Valley Fair. המסעדה שמתמחה בדמפלינג ונודלס אלוהיים, לא מצליחה לעמוד בביקוש ורשימת ההמתנה קשה מנשוא. מבטיחה לחזור אליכם עם רשמים.
Din Tai Fung, 2855 Stevens Creek Blvd. Santa Clara
ולקינוח, אי אפשר בלי משהו מתוק. כשנכנסנו לדירה החדשה, גילינו שבעלי הבית האנינים שלנו השאירו על השולחן בקבוק שמפניה צונן וקופסה של שוקולדים. ומאחר שכשאוהבים צריך לחלוק את ההנאה עם אחרים, אני חייבת לספר לכם על Christopher Elbow. לאחר שסיים את לימודיו והכשרתו עם שפים ידועים כמו אמריל לגאסי, ולאור ההצלחה המסחררת והביקוש ליצירות המופת שלו, החליט אמן השוקולד להתמקצע ולפתוח עסק מתוק משלו. כעת ניתן להנות מכריסטופר ואמנות הכנת השוקולדים, ממש כאן בסן פרנסיסקו.Christopher Elbow, 401 Hayes Street, San Francisco