ישראל זה כאן! איפה תמצאו בגדי מעצבים, אוכל ותכשיטים כמו בבית?
מאת: דלית גבירצמן יש דברים שפשוט אין להם תחליף. אין תחליף לקוטג׳ של תנובה, אין תחליף לחומוס של אבו-חסן. אין תחליף לאבטיח קר, אדום ומתוק על חוף הים בתל אביב. אין תחליף לקפה ולמאפים של הארץ (אנחה!). אין, אין כמו האווירה של שישי לפנות ערב, שנייה לפני כניסת השבת או של ערב חג. אין כמו האוכל המוכן שאפשר לקנות בארץ, שהוא הכי ביתי וטעים שיש (כשאין בנמצא אוכל ביתי). ואם אתם לא מאמינים לי, כנסו ביום שישי ל״ריחות וטעמים״ ברמת השרון ותזהרו שלא להתעלף מהמבחר. אין על הנעליים בארץ. אין על התכשיטים, הבגדים, העיצוב והחדשנות כמעט בכל תחום שרק אפשר…
מאת: דלית גבירצמן
יש דברים שפשוט אין להם תחליף. אין תחליף לקוטג׳ של תנובה, אין תחליף לחומוס של אבו-חסן. אין תחליף לאבטיח קר, אדום ומתוק על חוף הים בתל אביב. אין תחליף לקפה ולמאפים של הארץ (אנחה!). אין, אין כמו האווירה של שישי לפנות ערב, שנייה לפני כניסת השבת או של ערב חג. אין כמו האוכל המוכן שאפשר לקנות בארץ, שהוא הכי ביתי וטעים שיש (כשאין בנמצא אוכל ביתי). ואם אתם לא מאמינים לי, כנסו ביום שישי ל״ריחות וטעמים״ ברמת השרון ותזהרו שלא להתעלף מהמבחר. אין על הנעליים בארץ. אין על התכשיטים, הבגדים, העיצוב והחדשנות כמעט בכל תחום שרק אפשר להעלות על הדעת. אבל… מה לעשות, שאוקיינוס שלם מפריד בינינו לבין כל הטוב הזה? וכל זה, עוד לפני שאמרתי משפחה, חברות, בורקס ושוקו בשקית, כי זה בכלל מביא אותי לכדי דמעות.
אז מה עושה בחורה נמרצת שכמוני, כשקשה לה וצובט לה קצת בלב אחרי חופשת קיץ מעלפת חושים? יוצאת לחפש מקומות שווים שמרוממים את הנפש ומורידים, ולו במעט, את מפלס הגעגוע. אז בואו איתי למסע בלתי רגיל, ואכיר לכם כל מיני אנשים מקסימים ומקומות יפים וטעימים, שעוזרים לנו להרגיש הכי קרוב לבית שרק אפשר. רק בלי הג׳טלג. מן כתבה למתגעגעים, כמוני, שבוחרים ללכת בלי ולהרגיש עם.
Baboo
BaBoo שייכת לאישה שופעת טעם וקסם אישי, המלאה באהבה לאנשים, לדברים יפים ולטיולים בעולם, שהחליטה לפתוח את חלקת האלוהים הקטנה שלה, ממש כאן, בסן פרנסיסקו. גלית חי מביאה אלינו עיצוב ישראלי (וכן עיצוב עולמי בעיקר ממקומות פחות מוכרים), מעצבים צעירים, והמון אהבה לטקסטיל וחומרים טבעיים. מיד כשפוגשים את גלית מבינים שמדובר בעסק שדוגל בשירות יוצא דופן, שבבסיסו הכרות וחברות עם הלקוחות, ויציאה מעבר למקובל בכל מה שקשור לאמון, עמידה בהבטחות, אחריות וכנות – מעין מועדון לקוחות, אם תרצו. כמו כן, חשים בהערכה הגדולה שיש לה למעצבים והיוצרים ולמקורות העבודה שלהם – לחומר, למקום ולהשראה. האווירה בחנות קסומה וביקור בה מעורר את כל החושים (ואל תוותרו על השוקולד המשובח המוצע למבקרים!).
העיצוב הישראלי הוא גאווה בפני עצמה, וגלית רואה בעצמה מעין שגרירה של ישראל, בדרכה שלה. חלק מהמעצבים הישראלים שמוצגים בחנות הם: רוני בן שמחון (צילום אומנותי), עדי שפירא (קרמיקה), באבו (תאורה), בודו (שטיחים ואומנות לבד), מיקה בר (טקסטיל), צורי גוואטה (מעצב טקסטיל ותכשיטים), עינת ברג (מעצבת טקסטיל ותכשיטים) gaga and design, יהלומיס (קרמיקה), רוית קפלן – (תכשיטים – מקומית), איריס גיא סופר (תכשיטים), יוסי פלד (אומנות עבודות ברזל) וטובי פרבר (תכשיטים). אז אם חשקה נפשכם בקפיצה קטנה לארץ, רק בשביל לנשום קצת טעם טוב ועיצוב ישראלי במיטבו – זה המקום בשבילכם!
Baboo, 3356 Sacramento st. San Francisco
ארוחת בוקר ישראלית אצל עליזה ב-eatwith
אם כל התיאורים הללו והגעגועים עושים אתכם רעבים, אם אתם חולמים, כמוני, על טעמים ומטעמים מוכרים העשויים בהקפדה ובאהבה רבה, ומוגשים בכלים יפים – ממש כמו בארץ, אם יש לכם אירוע לחגוג עם חברים, אורחים או מקומיים, עשו לעצמכם טובה והזמינו ארוחת בוקר ישראלית, ארוחת שבת כמו בבית או חפלה ים תיכונית אצל עליזה גרייבסקי. עליזה תכין עבורכם את כל אלה, בנוסף לארוחות הנפלאות שהיא מארחת ב-eatwith. עליזה היא לא רק קוסמת במטבח, היא גם אחד האנשים הכי נדיבים שאני מכירה. היא יוצקת את ליבה אל הסירים, אל המאפים המדהימים והסלטים המשובחים, חוץ מזה שהבית שלה נראה כמו סניף של אנתרופולוג׳י. מומלץ בחום!
Aliza Bishulim SF, www.bishulimsf.com, www.eatwith.com
Ruti
קשה לי להאמין, שיש מישהי שעדיין לא שמעה על רותי. רותי זיסר היא אחת הנשים הכי יפות, הכי מוכשרות, אמיצות, אנינות טעם ובעלות הסטייל שפגשתי מימי. אחרי שנים בתעשיית ההייטק, החליטה רותי ללכת בעקבות הלב ופתחה ב-2009 את חנות הדגל שלה בפאלו אלטו. והשאר, איך אומרים? הסטוריה. מאז, פתחה רותי חנויות נוספות בברקלי, סן פרנסיסקו, סנטה מוניקה, Venice, וידה עוד נטויה. מעבר לעובדה שרותי מוכרת בגדי מעצבים ישראליים מהשמות המובילים בתחום, יש לה עצמה ליין של בגדים מחמיאים, נוחים וייחודיים שתמיד, אבל תמיד, זוכים למחמאות – ואני מדברת מנסיון! התשוקה של רותי לאופנה ניכרת בכל בחירה שלה והיכולת שלה להתאים את הבגד הנכון לכל אחת ולגרום לה להרגיש הכי טוב עם עצמה הינן מרשימות ויוצאות דופן! ואגלה לכם בסוד: אני, את הקניות שלי אצל רותי עורכת דווקא לפני הביקורים בארץ. אתם יודעים למה? כי זה משאיר לי יותר זמן לבתי קפה… וכל בגד שקניתי אצלה, תמיד נראה מעולה!
קפה סטופ
כאילו בהזמנה, נפתח ממש בשבועות אלו המקום לו ציפינו וחיכינו חודשים ארוכים. בצמוד לפלאפל סטופ, שהפך למוקד עלייה לרגל לכל המעוניינים לנגוס בפיתה מעולה מלאה בפלאפל חם וטרי, נפתחה ממש ממול האחות הצעירה, המאפייה ובית הקפה – קפה סטופ. תדמיינו בורקסים חמים המוגשים עם ביצה קשה ועגבניות מרוסקות, שקשוקה, ארוחת בוקר ישראלית עם מלא גודיס קטנים, רוגלך, ובעיקר, אווירה – ממש כמו בארץ. וכל זה, כאן אצלינו.
Café Stop, 1323 Sunnyvale Saratoga Road, Sunnyvale
תכשיטי חן
גם בתחום עיצוב התכשיטים אין לנו מתחרים. אז תכירו בבקשה את חן שוורצמן, בת 35, נשואה לבעל ארגנטינאי, שעסקה בישראל בסחר בשוק ההון כעשר שנים. כיום, חן היא צורפת מקצועית, בעלת עסק של תכשיטים בעבודת יד. היא התחילה ללמוד צורפות לפני כ-6 שנים בתור תחביב והתאהבה. את התכשיטים חן עושה מכל הלב והיא מאמינה שהם צריכים לגרום לאושר, ולכן מאוד חשוב לה שמי שקונה את תכשיטיה תרגיש הכי מחוברת אליו בעולם.
את התכשיטים של חן ניתן לרכוש ב- ETSY: henmadewithlovee
חשבון אינסטגרם: henmadewithlovee
StandingOBoutique
ציפור קטנה לחשה לי את שמה של יפעת. היא ובעלה הגיעו לארה״ב לפני כ-12 שנה, ואף היא החליטה לקחת פסק זמן מהקריירה המשפטית וללכת בעקבות העניין הרב שגילתה באופנה, עיצוב ואסתטיקה בכלל. מאחר וגילתה שלפרברי אמריקה אין הרבה מה להציע בתחום, החליטה להקים את "STANDING "O – סטודיו לאופנה, המתמחה ביבוא בגדים ופריטי אופנה משלימים מישראל. הבגדים מתאפיינים בגזרות מחמיאות, בדים במרקם והדפס ייחודי וסגנון casual chic. לצד הבגדים, יפעת מייבאת תכשיטי אופנה ייחודיים. כאמור, השמועה עברה מפה לאוזן והעסק גדל באופן אורגני. אחד הדברים שהכי חשוב ליפעת בעסק הוא להיות כנה וישירה עם הלקוחות. הסטיילינג האישי הוא חלק ממה שמציע הסטודיו, ויפעת מאמינה שיחס אישי ועזרה בבחירת הבגדים והתאמתם הם קריטיים בעסק מסוג זה. כמו כן, חשוב לה לשמור על רמת מחירים סבירה. מעצבים ומותגים מישראל שניתן למצוא בסטודיו – חגית טסה, ביאנקו, דנה אשכנזי, אחיות, הולי, אפרת וטלי ועוד.
יפעת פיקרז, טלפון: 5859 505 408
Newcastle Dr., Los Altos 1810
Facebook: @StandingOBoutique
ווילאג׳ חומוס
חומוס זאת נקודה כואבת, ואין כתבה למתגעגעים בלי מקום טוב של חומוס. רציתי לספר לכם הפעם על מקום שהתוודעתי אליו ממש לאחרונה, שנמצא ממש כאן ומוכר חומוס טעים, אחד הטעימים שאפשר להשיג פה, פיתות מושלמות וחמוצים נפלאים, והוא נקרא ווילאג׳ חומוס. זהו מקום קטן, צנוע ומפתיע באיכותו. הם מספקים שרותי קייטרינג לאירועים או סתם לקחת הביתה. שווה ביותר!
Village Hummus, 1001 Park Place, San Mateo, CA 94404
BERNHARD
שמן וריחן של החלות של ענת לשם כבר יצא למרחוק. בלחם בכלל, יש משהו שורשי וביתי, ולחלה בפרט, יש קסם מיוחד שאין שני לו מכל מליוני המאפים. באסתטיקה המופלאה שלה ובהקפדה על כל פרט ופרט, מצאה ענת דרך לחבר את קהל לקוחותיה הנאמן לריחות ולטעמים של הארץ. אין כמו לקבל משלוח של ברנרד כדי למלא את הבית בניחוחות של שבת וחג.
http://www.bernhardchallah.com/
מסעדת ב-בית
למסעדה הנפלאה הזאת באוקלנד, בבעלותה של השפית המקסימה מיקה טלמור, כבר הקדשתי כתבה שלמה. החיוניות, האנרגיה הטובה, הנדיבות, החיוך הכובש והכישרון של מיקה גורמים לי לרצות לספר עליה לכל מי שאני מכירה. רואים עליה שהיא עושה את מה שהיא הכי אוהבת לעשות. שלא תגידו שלא ידעתם!
Ba-Bite, 3905 Piedmont Avenue, Oakland
מאפיית פרנה
פעם קראו להם הטאבון, וגם עליהם כבר כתבתי כתבה שלמה. אבל למי שפיספס, שווה לדעת שיש בעיר מקום נהדר שמכין במקום חלות לשבת, בורקסים, רוגלך ובייגלך שהופכים כל מפגש לחגיגה ישראלית ואת סוף השבוע לשבת אמיתית. טעים!
Frena, 132 6th St, San Francisco
הצורך שלנו במוכר ובידוע הוא אנושי ומובן. לא משנה כמה רחוק הלכנו, כמה ימים ויבשות חצינו וכמה שנים אנחנו חיים מחוץ לארצנו הקטנטונת, המהבילה ועתירת הסטייל והטעם. כמה טוב שיש מי שדואג להביא אלינו ולייצר עבורנו ניחוחות, טעמים ומוצרים באיכות, בסגנון ובייחודיות שכולנו אוהבים ומעריכים. הרשימה הזאת היא, כמובן, חלקית. ישנם עוד רבים באזור שדואגים להביא אלינו ולייצר עבורנו את שאהבנו. המשך יבוא. אתם יודעים, לגעגוע הרי אין סוף.
לא ניפרד לפני שאצייד אתכם במתכון מ-ע-ל-ף שחלקה איתנו באהבה עליזה גרייבסקי. זהו מתכון למאפים מקסימים, נוטפי גבינת ברי עם עקצוץ מתקתק של ריבת פלפלים. היחס בין קלות ההכנה לתיחכום של הטעמים הוא כמעט בלתי חוקי.
מאפי הגבינה של עליזה
מה צריכים?
1 חבילה בצק עלים
שתי חבילות של עיגולי גבינת ברי (ניתן למצוא אצל יוסף הסוחר)
ריבה (רצוי להשתמש בריבת פלפלים חריפים או להוסיף אבקת צ׳ילי לריבה רגילה)
ביצה, לציפוי
שומשום
מה עושים?
מחממים את התנור לחום של 390 מעלות פרנהייט. מרדדים מעט את הבצק ומחלקים לריבועים לפי מספר הגבינות. מורחים כפית ריבה על כל עיגול ברי ומניחים אותם עם הריבה למטה על הבצק. אוספים את השוליים של הבצק ואורזים כמו מתנה. חשוב להדק את הבצק כדי שהגבינה לא תזלוג מהצדדים. מורחים מעל ביצה ומפזרים מלמעלה שומשום לבן/שחור או קצת סומק/פפריקה/אבקת צ׳ילי. אופים 20-30 דקות עד שהמאפים משחימים מכל עבר. מגישים ומתענגים!
שבת שלום,
דלית
